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水晶雞材料
去骨雞腿 3支(1200公克)/ chicken thigh 3pcs
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
醃料
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 去骨雞腿劃刀，撒上醃料抹勻，再捲起成雞腿捲。
2. 將雞腿放入容器中，撒上鹽，擺上蔥段、薑片，再撒上米酒。
3. 蒸氣氣炸鍋的水箱加水至850ml刻度線，放入作法2。
4. 蓋上鍋蓋，選擇【原味蒸】、手動設定、50分鐘。
5. 蒸至時間結束後取出，挑去蔥段、薑片放涼。
6. 蓋上盒蓋，放入冰箱冷藏一晚至雞汁成凍。
7. 取出切片即可。
上線時間：2021/1/29
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