影片名稱:用巧克力牛奶作布丁豆花
示範老師:陳明裡
觀看次數:28047

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材料:吉利丁25g、巧克力牛奶735g、動物性鮮奶油210g

做法:先把吉利丁用冰水泡軟,準備鍋子把巧克力牛奶、動物性鮮奶油倒入開小火煮到溫度50-60後,把吉利丁放入鍋中攪拌一下後倒出碗中,而吉利丁凝結溫度在10度以下,等放涼後再送入冷藏,之後就會完成巧克力牛奶布丁豆花。
上線時間:2008/3/18
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▇討論列表
1.名稱:
2008/3/18
吉利丁用家冰塊的冰水泡軟的用意是啥阿?&nbsp;<br>不能用一般的水嗎?&nbsp;<br>
2.名稱:路人
2008/3/18
低溫的水可以避免吉利丁泡軟的時候溶解流失。
3.名稱:
2008/3/18
希望能有麻老影音教學,含糯米粿的作法.&nbsp;<br>謝謝
4.名稱:【多倫多•17號行館】
2008/3/18
Wow...豆花耶! Great!
5.名稱:小朋友
2008/3/21
吉利丁25g要用多少吉利丁片ㄚ??
6.名稱:路人
2008/3/21
一片=2.5G&nbsp;<br>
7.名稱:路人乙
2008/3/22
這和奶酪的做法和比例怎麼這麼相似呢
8.名稱:羊咩咩
2008/3/22
水啦!~
9.名稱:燕子麻麻
2008/3/22
哇!! 好簡單唷&nbsp;<br>而且還可以自己把巧克力改草莓...等
10.名稱:娃娃
2008/3/23
可以用豆漿&nbsp;<br>做豆漿豆花嗎?&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>^^好棒
11.名稱:Chavela
2008/3/26
豆漿要用豆花粉,超市可能有賣.
12.名稱:儀瑄
2008/3/26
真的超好吃!但是我做的為什麼上面會有一層像餅乾一樣酥酥的東西?不過還是超好吃又簡單!
13.名稱:Kate
2008/3/30
動物姓奶油去哪買啊?
14.名稱:
2008/4/22
能不能用果凍粉?&nbsp;<br>如果用果凍粉的話大約要幾克?&nbsp;<br>
15.名稱:s
2008/4/23
原來做豆花放吉利丁就可以做成, 好棒喔, 那布丁是不是也同樣做法?
16.名稱:路人乙
2008/4/23
Kate :&nbsp;<br>動物姓奶油點心材料行有賣
17.名稱:阿華田
2008/4/25
鮮奶油可用植物性替代ㄇ?吉利丁可用洋菜代替ㄇ?要用幾克?
18.名稱:妮小喵
2008/4/26
我是用植物性的奶油作..可是吃起來蠻硬的,沒像老師的豆花看起來是軟Q的感覺~我的比較像硬Q的..QQ是因為我沒用動物性鮮奶油的關係嗎..?&nbsp;<br>
19.名稱:gen
2008/5/30
吉利丁去哪買啊?超市有在賣嗎?
20.名稱:可可
2008/10/22
請問如果用吉利丁粉要加水嗎?
21.名稱:野蠻小子
2011/10/11
老師:可以用植物性鮮奶油嗎?或用植物性奶油,因為是師父要吃的比例上怎麼放呢?如果做果汁豆花比例也一樣放嗎?
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