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德國豬腳材料
豬腳 2支/ pork hock 2pcs
鹽 2大匙/salt 2tbsp.
奶油 適量/butter q.s.
醃料：
啤酒 1000ml/beer 1000ml
丁香 1茶匙/ clove 1tsp.
香葉 5片/bay leaves 5pcs
蒜頭(拍破) 50公克/garlic 50g
鹽 2大匙/salt 2tbsp.
作法：
1. 將豬皮的表面戳孔。
2. 豬腳抹鹽，醃漬約30分鐘。
3. 將豬腳放入容器中，加入所有醃料，混合抹勻。冷藏醃漬約12小時。
4. 將醃好的豬腳放入蒸汽氣炸鍋中，選擇【原味蒸、手動設定、60分鐘】。
5. 蒸好後可用筷子戳入豬腳測試，若無血水冒出表示熟透。
6. 表面抹上奶油，再選擇【170℃、手動設定、15分鐘】。
7. 翻面再抹上奶油，設定【170℃、手動設定、15分鐘】，烤至雙面接酥脆焦香即可。
8. 取出搭配黃芥末醬、酸菜食用更美味！
上線時間：2021/2/5
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