影片名稱:入口即化的希臘雪球
示範老師:陳明裡
觀看次數:181529

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材料:軟化後奶油523g、糖粉131g、蛋黃46g、低筋麵粉654g、泡打粉20g、核桃262g

做法:先把核桃烤熟後用刀背拍成細脆,準備攪拌鋼盆用過篩器把低筋麵粉、泡打粉、糖粉過篩到盆中,再把蛋、軟化後奶油加入盆中,用攪拌機打均勻,注意不要打太久打出來的麵糰不會黏手即可,最後把核桃粉加入再攪拌一下即可倒出,麵糰倒出後不要再揉,準備高筋麵粉灑在調理桌上,切一塊麵糰揉成條狀後再分成同等份的小麵糰揉圓,揉圓的麵糰放在烤盤上平均放好再放入烤箱中,烤箱溫度為下火180度上火210度,如沒上下火以200度即可,烤10分鐘後取出灑上一些不受潮的糖粉,這樣就完成希臘雪球
上線時間:2008/3/24
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▇討論列表
1.名稱:小烤箱的春天
2008/3/24
請問到底是用什麼麵粉呢?節目上說的是低筋麵粉,但是文字解釋卻是中筋, 請說明
2.名稱:希臘雪球
2008/3/24
使用低筋麵粉還是中筋麵粉&nbsp;<br>
3.名稱:小烤箱的春天
2008/3/25
請問是全蛋還是只有蛋黃呢?影片看起來好像是全蛋ㄟ
4.名稱:呆痞
2008/3/26
蛋黃吧,他寫蛋黃46g,&nbsp;<br>看影片也沒看蛋白。
5.名稱:小可
2008/3/27
太棒了~~看起來好想吃喔!建議陳老師每次作完一道菜(或甜點)時.試吃一下給我們看嘛.(我們吞口水也好^_^)
6.名稱:小咪
2008/3/29
做出來之後 苦苦的 是因為核桃加太多嗎? 核桃要怎麼烤熟?
7.名稱:安安媽媽
2008/4/27
請問沒有大型的機器.可以做成嗎?&nbsp;<br>還有這是幾份的材料.感覺很多.若只有兩人吃.材料要怎麼用?謝謝.
8.名稱:點點
2008/5/19
老師..你所有甜點份量在影片裡你所做的粉量有一樣嗎?&nbsp;<br>都好多唷~
9.名稱:
2008/7/28
請問&nbsp;<br>我沒有電動的攪拌器 手動的要打比較久嗎? 和桃哪裡有賣呢?一般超市?
10.名稱:
2008/10/14
請問沒有那台機器一樣可以做嗎?&nbsp;<br>有沒有什麼需要注意的地方?&nbsp;<br>
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