懷念古早味蜜芋頭
示範老師：陳明裡
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材料：芋頭3顆（每個約600g）、水1000g、細砂糖1000g、鹽10g

做法：先把芋頭切成方塊狀，準備蒸籠裡面先放蒸籠布，均勻地把芋頭放入籠中不要重疊，用大火蒸20分鐘即可取出，再用筷子試插看應能輕易插入，再來準備鍋子把細砂糖、鹽、水倒入，用小火慢煮到糖溶化，這過程不要攪拌糖水，等糖溶化水小滾後攪拌一下再把芋頭倒入，蜜芋頭過程不要蓋上鍋蓋，讓糖水慢慢收乾約剩一半即可，這樣就完成蜜芋頭

上線時間：2008/3/25
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▇討論列表

1.名稱：lanlan
2008/3/26
真是太棒了..我喜歡啦

2.名稱：小雪
2008/3/26
老師教的太棒了，謝謝老師哦

3.名稱：阿美
2008/3/27
做琺簡單易懂

4.名稱：懷念古早味蜜芋頭
2008/4/5
Thank you for your teaching.

5.名稱：美美
2008/4/13
總算解我多年疑惑,原來蜜芋頭這麼簡單易學,謝謝老師.

6.名稱：新手
2008/4/14
如果沒有蒸籠用電鍋可以嗎?

7.名稱：順風
2008/5/24
蜜地瓜也是一樣的做法嗎?可是我地瓜切小塊的.外層沒有像你的有點糊狀.是要再多蒸一會兒.
蜜芋頭是每個600g共三個1800g嗎?

8.名稱：蟲
2008/5/27
對阿!用電鍋可以嗎?那如果沒有用到3顆.鹽和糖和水是不是也減量.

9.名稱：月光
2008/5/28
都是比例問題, 我想你可以自己做過後再調整個人口味

10.名稱：月光
2008/5/28
電鍋可以吧,重點是要給它蒸軟吧

11.名稱：文生
2008/6/4
電鍋呵以煮爛

12.名稱：味蜜芋頭
2008/9/9
我想一定很好吃飯!非常易學,

13.名稱：吳芷瑜
2008/9/29
妳先跟我講地一個做法在跟我說下一個做法總個作法如果你有看到這個信有做到話我就寫信給說謝謝

14.名稱：LH
2009/1/5
How about pumpkin ?
Can cook as this way or not ?

15.名稱：小徐
2009/6/9
請問老師芋泥要如何做?能否告知,謝謝

16.名稱：澳澳
2010/1/8
ㄏㄏ~真是個有趣的教學!
看的我都要流口水啦~>。<

17.名稱：mc
2010/2/16
請問放入芋頭到糖水後要蜜多久時間才關火

18.名稱：小珍
2010/3/4
>.<....我看完就好想吃歐~~~口水快流整地嚕....真是簡單易學內～謝謝老師的教學~~~~好讚