影片名稱:沙茶圓蹄
示範老師:李德全
觀看次數:16131

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材料:蹄膀、蔥、薑、辣椒、八角、紹興酒50cc、醬油、糖、牛頭牌沙茶醬、牛頭牌鮮味雞精、青江菜、水、太白粉水、香油

做法:準備鍋子加水滾開後把青江菜下鍋汆燙一下撈起放入冷水中,再把蹄膀下鍋煮一分鐘把髒物燙掉撈起放入冷水中洗一下,再準備鍋子燒熱加入2大匙油,把蔥、薑、辣椒爆香,再加入3大匙牛頭牌沙茶醬拌炒一下即可,再把鍋中炒過的香料移到湯鍋中,把汆燙過蹄膀、八角、紹興酒50cc、醬油150-200cc放入鍋中再加水淹到蹄膀即可,開小火煮90-120分鐘後即可起鍋裝盤,再把青江菜圍一圈裝飾一下,再來把鍋中的蔥、薑、辣椒撈掉,再湯汁中加一大匙糖、一大匙牛頭牌鮮味雞精、少許太白粉水、少許香油攪拌煮一下,最後適量淋到蹄膀上,這樣就完成沙茶圓蹄
上線時間:2008/3/26
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▇討論列表
1.名稱:coco
2008/3/26
好好吃的樣子,周末就來試試看^^
2.名稱:擎天豬
2008/3/26
阿全老师 你非常棒。
3.名稱:
2008/3/26
哇~ 原來紅燒原蹄那麼簡單&nbsp;<br>可以煮的那麼漂亮&nbsp;<br>謝謝老師 !!
4.名稱:挖>>
2008/3/27
原來這麼簡單~~&nbsp;<br>老師最後的鏡頭,真是架式實足!&nbsp;<br>太可愛了。
5.名稱:小宇
2008/4/8
真棒,老師可教我們做梅干扣肉嗎
6.名稱:THEA C. WEN
2008/6/2
thanks for this webside.&nbsp;<br>i can learn more chinese foods.&nbsp;<br>love it!
7.名稱:妞妞
2009/1/9
請問可以不用紹興酒改用米酒嘛~?
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