楊桃美食網網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
材料：鮮奶300gｇ、椰奶500g、細砂糖120g、吉利丁50g、動物性鮮奶油500g、椰子粉150g做法：先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火，把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。
上線時間：2008/3/27
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
▇討論列表
1.名稱：jan
2008/3/27
老師:
素食者可以將吉利丁片改成吉利T粉嗎?
比例怎麼換算呢?
2008/3/27
老師:
素食者可以將吉利丁片改成吉利T粉嗎?
比例怎麼換算呢?
2.名稱：clk
2008/3/28
老師甜點教得很棒
不知道是否可以教如何自製牛軋糖？
謝謝
2008/3/28
老師甜點教得很棒
不知道是否可以教如何自製牛軋糖？
謝謝
3.名稱：麗麗
2008/3/28
老師做的每樣的東西看起來都很好吃∼
可以免費看到這麼多甜點的教學真的很幸福，謝謝老師
至於牛軋糖，看到網頁上，陳老師好像有開課，真的有這方面需求的人應該付費上課，免費的教學還要挑東揀西，讓人感覺不太好
2008/3/28
老師做的每樣的東西看起來都很好吃∼
可以免費看到這麼多甜點的教學真的很幸福，謝謝老師
至於牛軋糖，看到網頁上，陳老師好像有開課，真的有這方面需求的人應該付費上課，免費的教學還要挑東揀西，讓人感覺不太好
4.名稱：she
2008/3/28
並非每個人都是在台灣可以親身去上課的 而且想學做牛軋糖也是希望和建議的吧 並非麗麗所謂的挑東撿西 感覺不太好難道是麗麗自己的想法 未免太小心眼了吧
2008/3/28
並非每個人都是在台灣可以親身去上課的 而且想學做牛軋糖也是希望和建議的吧 並非麗麗所謂的挑東撿西 感覺不太好難道是麗麗自己的想法 未免太小心眼了吧
5.名稱：贊
2008/3/28
同意！麗麗自己感覺不好是何緣故呢？
文中提到免費，付費，這類話才讓人感覺很現實。
2008/3/28
同意！麗麗自己感覺不好是何緣故呢？
文中提到免費，付費，這類話才讓人感覺很現實。
6.名稱：米
2008/3/29
想請問。
如果沒有像老師有那樣的模子，那要用何種容器或方法，會比較方便脫模呢??，謝謝。^_^
2008/3/29
想請問。
如果沒有像老師有那樣的模子，那要用何種容器或方法，會比較方便脫模呢??，謝謝。^_^
7.名稱：唉唷
2008/3/29
所有東西都是互相的, 楊桃做這網站就是利用免費教學, 來宣傳一些產品, 或是讓大家來"試聽"各位老師講課, 大家想多學的可以去報名老師開的課程, 人在國外的本來就上不到老師的課, 楊桃沒有義務來免費教授太專業的東西, 就是這麼現實, 當然楊桃開放討論區的同時就準備接受一些建議, 只是要不要教你完全是楊桃的自由
2008/3/29
所有東西都是互相的, 楊桃做這網站就是利用免費教學, 來宣傳一些產品, 或是讓大家來"試聽"各位老師講課, 大家想多學的可以去報名老師開的課程, 人在國外的本來就上不到老師的課, 楊桃沒有義務來免費教授太專業的東西, 就是這麼現實, 當然楊桃開放討論區的同時就準備接受一些建議, 只是要不要教你完全是楊桃的自由
8.名稱：蚊子
2008/3/29
請問一下吉利丁50g，大概是幾片呀？
2008/3/29
請問一下吉利丁50g，大概是幾片呀？
9.名稱：coni
2008/3/29
吉利丁厚片通常一片 5-7g..
薄片通常是 2-3g..
包裝上應該會說明的..
(就算沒說一片的重量也會說明總重量和數量..) =]
2008/3/29
吉利丁厚片通常一片 5-7g..
薄片通常是 2-3g..
包裝上應該會說明的..
(就算沒說一片的重量也會說明總重量和數量..) =]
10.名稱：gigi
2008/3/30
同意唉呀和麗麗的想法
人家教麵包，就說下次可不可教饅頭，人家教了滾圓，就說下次可不可以也教怎麼整形，而且還專挑一些人家開課教的，每次看影片也順便看到這種留言時，都會覺得這些人是怎麼了？唉∼
2008/3/30
同意唉呀和麗麗的想法
人家教麵包，就說下次可不可教饅頭，人家教了滾圓，就說下次可不可以也教怎麼整形，而且還專挑一些人家開課教的，每次看影片也順便看到這種留言時，都會覺得這些人是怎麼了？唉∼
11.名稱：mei
2008/3/31
陳老師,我和我家四歲的兒子都好喜歡你和你的教學,謝謝你
2008/3/31
陳老師,我和我家四歲的兒子都好喜歡你和你的教學,謝謝你
12.名稱：Pei Pei
2008/4/1
哇..好想吃一口喔! 請問動物性鮮奶油在國外是叫什麼?我只知道有新鮮的double cream, single cream 和其他sour,whipping cream等等的. 麻煩請知道的人告訴我好嗎?甘溫喔
2008/4/1
哇..好想吃一口喔! 請問動物性鮮奶油在國外是叫什麼?我只知道有新鮮的double cream, single cream 和其他sour,whipping cream等等的. 麻煩請知道的人告訴我好嗎?甘溫喔
13.名稱：linl
2008/4/9
吉利丁50g,大槪是幾片?
2008/4/9
吉利丁50g,大槪是幾片?
14.名稱：lin
2008/4/9
動物性鮮奶油沒有用完的話,可以放冰箱保存幾天?
2008/4/9
動物性鮮奶油沒有用完的話,可以放冰箱保存幾天?
15.名稱：Lynne
2008/4/11
老師教得太棒了,看得都流口水了
2008/4/11
老師教得太棒了,看得都流口水了
16.名稱：Kay
2008/5/3
因為沒有很注重形狀.我都是拿家裡有的盒子做(例如保鮮盒)
為了方便拿起來 到入材料前會先在盒子裡面鋪一.二層保鮮膜
(不是鋪在底部唷!是整個盒子裡面像這樣---> ㄩ )
凝固後把保鮮膜整個拿起就OK了~
2008/5/3
因為沒有很注重形狀.我都是拿家裡有的盒子做(例如保鮮盒)
為了方便拿起來 到入材料前會先在盒子裡面鋪一.二層保鮮膜
(不是鋪在底部唷!是整個盒子裡面像這樣---> ㄩ )
凝固後把保鮮膜整個拿起就OK了~
17.名稱：玟圻
2008/5/6
大家好
我第一次來
這個網址好棒喔
看起來都好好吃也很簡單
請問唷∼∼椰奶
如果我不買上面那個椰漿粉那我可以用什麼代替呢？？
2008/5/6
大家好
我第一次來
這個網址好棒喔
看起來都好好吃也很簡單
請問唷∼∼椰奶
如果我不買上面那個椰漿粉那我可以用什麼代替呢？？
18.名稱：sharon
2008/5/15
請問吉利丁英文是什
2008/5/15
請問吉利丁英文是什
19.名稱：shu
2008/6/12
請問老師:哪裡可以買到椰奶凍模具還是可以代購呢
2008/6/12
請問老師:哪裡可以買到椰奶凍模具還是可以代購呢
20.名稱：Eva
2008/6/15
我昨天照著食譜弄了椰奶凍，
請朋友們吃，她們都讚好吃。
我也品嚐了一些，超好吃！！！
謝謝!
2008/6/15
我昨天照著食譜弄了椰奶凍，
請朋友們吃，她們都讚好吃。
我也品嚐了一些，超好吃！！！
謝謝!
21.名稱：笨媽咪
2008/6/16
居然失敗了, 不會結凍,為什麼呢?請問吉利丁粉也是50公克嗎?
2008/6/16
居然失敗了, 不會結凍,為什麼呢?請問吉利丁粉也是50公克嗎?
22.名稱：路人
2008/6/16
TO笨媽咪 ：不會凝結原因有3種
1.材料誤差沒秤好
2.溫度太高吉利丁變性失去凝固力
3.冷藏時間與溫度要夠
2008/6/16
TO笨媽咪 ：不會凝結原因有3種
1.材料誤差沒秤好
2.溫度太高吉利丁變性失去凝固力
3.冷藏時間與溫度要夠
23.名稱：mien
2008/9/10
素食者可以將吉利丁片改成吉利T粉嗎? 比例怎麼換算呢?是不是所有吉利丁片皆可用吉利丁粉取代呢?
2008/9/10
素食者可以將吉利丁片改成吉利T粉嗎? 比例怎麼換算呢?是不是所有吉利丁片皆可用吉利丁粉取代呢?
24.名稱：精靈
2008/9/26
素食的吉利丁改為極力T粉要如何換算呢?只有動植物性鮮奶油?有植物性鮮奶油嗎?
如果做好的誠品不要放在容器裡面.可以改用紙的容器嗎還是塑膠的容器呢?
2008/9/26
素食的吉利丁改為極力T粉要如何換算呢?只有動植物性鮮奶油?有植物性鮮奶油嗎?
如果做好的誠品不要放在容器裡面.可以改用紙的容器嗎還是塑膠的容器呢?
25.名稱：路人
2008/9/26
凝結力：2.5g吉利丁=1g吉力T，植物性鮮奶油就是 用來打發抹在蛋糕上的那種，通常有加糖，所以買來就是甜的。
成品想擺哪，隨你開心，放肚子裡最好，這也要問?
2008/9/26
凝結力：2.5g吉利丁=1g吉力T，植物性鮮奶油就是 用來打發抹在蛋糕上的那種，通常有加糖，所以買來就是甜的。
成品想擺哪，隨你開心，放肚子裡最好，這也要問?
26.名稱：路人
2008/9/26
素食者可以將吉利丁片改成吉利T粉嗎?
可以的，不過口感跟凝結溫度會不一樣，吉利T會變成脆的口感，吉利丁比較軟Q，吉利T80度C就會開始凝結了
2008/9/26
素食者可以將吉利丁片改成吉利T粉嗎?
可以的，不過口感跟凝結溫度會不一樣，吉利T會變成脆的口感，吉利丁比較軟Q，吉利T80度C就會開始凝結了
27.名稱：小玉
2008/11/3
哇看起來很好吃,很想做做看可是買不到吉利丁,是否可以用洋菜來代替,
2008/11/3
哇看起來很好吃,很想做做看可是買不到吉利丁,是否可以用洋菜來代替,
28.名稱：云
2009/1/19
动物性鲜奶油是什么来的，在那里有得买啊？？？？
2009/1/19
动物性鲜奶油是什么来的，在那里有得买啊？？？？
29.名稱：捲
2009/2/20
吉利丁50g是幾片!
2009/2/20
吉利丁50g是幾片!
30.名稱：linl
2009/3/15
老師影音教學的乳酪蛋糕,我現在都自己做非常的好吃.是不是可己請老師教做牛奶土司.
2009/3/15
老師影音教學的乳酪蛋糕,我現在都自己做非常的好吃.是不是可己請老師教做牛奶土司.
31.名稱：可怕的cook
2009/8/13
这个片字也太难看了把
2009/8/13
这个片字也太难看了把
32.名稱：fokwing
2010/3/11
要冷藏多久?
2010/3/11
要冷藏多久?
33.名稱：恩奇
2012/1/2
大家好! 我想問影音教學___ 南洋風耶奶凍不鏽鋼的那個盤子,感覺很好用,我在烘培器具行,沒找到,還有陳老師的強化玻璃打蛋盆,不知大家可否告訴我哪裡有賣?大約多少新台幣?
2012/1/2
大家好! 我想問影音教學___ 南洋風耶奶凍不鏽鋼的那個盤子,感覺很好用,我在烘培器具行,沒找到,還有陳老師的強化玻璃打蛋盆,不知大家可否告訴我哪裡有賣?大約多少新台幣?
34.名稱：于兒
2014/4/1
陳老師的南洋風耶奶凍不鏽鋼的那個盤子,感覺很好用.請問可到哪裡購買呢??
2014/4/1
陳老師的南洋風耶奶凍不鏽鋼的那個盤子,感覺很好用.請問可到哪裡購買呢??