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捏肉丸〔材料〕
米 50公克／raw rice 50g
絞肉 1200公克／minced pork 1200g
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
米酒 2大匙／cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙／soy sauce 2tbsp.
糖 1茶匙／sugar 1tsp.
蔥末 40公克／chopped green onion 40g
薑泥 30公克／ginger mince 30g
蛋 1顆／egg 1pcs
〔作法〕
1.米先泡水1小時後瀝乾。
2.米粒碾碎至適當的大小後，與鹽、米酒、醬油、糖、蔥末、薑泥一同加入絞肉中。
3.稍微攪拌後先打入1顆蛋，再繼續拌成團。
4.用杓子挖取適當大小的肉丸，放入油鍋用160℃炸5分鐘即可。
上線時間：2021/4/23
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