這一招,讓你變肉丸獅子頭達人
示範老師:楊桃文化
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捏肉丸
〔材料〕
米 50公克/raw rice 50g
絞肉 1200公克/minced pork 1200g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
蔥末 40公克/chopped green onion 40g
薑泥 30公克/ginger mince 30g
蛋 1顆/egg 1pcs

〔作法〕
1.米先泡水1小時後瀝乾。
2.米粒碾碎至適當的大小後,與鹽、米酒、醬油、糖、蔥末、薑泥一同加入絞肉中。
3.稍微攪拌後先打入1顆蛋,再繼續拌成團。
4.用杓子挖取適當大小的肉丸,放入油鍋用160℃炸5分鐘即可。
上線時間:2021/4/23
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