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鳥巢薯餅材料
馬鈴薯 500公克 potato 500g
培根 70公克 bacon 70g
黑胡椒粉 1/4茶匙 black pepper powder 1/4tsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
蛋白 2顆 egg white 2pcs
麵粉 20公克 flour 20g
蔥花 20公克 scallion 20g
蛋黃 4顆 yolk 4pcs
作法
1. 馬鈴薯先去皮，再切成薄片後，切成細絲。
2. 培根切成細條備用。
3. 將馬鈴薯絲放入大盆中，加入鹽、黑胡椒粉、蛋白、麵粉與培根後拌勻。
4. 熱煎盤，倒入約1茶匙油，放入拌好料的馬鈴薯絲，中間挖一個洞類似甜甜圈狀
5. 以中火煎約4分鐘，至底部上色後，翻面再煎約3分鐘。
6. 再翻面，在薯餅中間的凍放入蛋黃，蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
上線時間：2021/6/16
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