奶酥DIY與奶酥厚片
示範老師：陳明裡
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材料：奶油50g、糖粉40g、蛋一顆、奶粉70g

做法：先把厚片上方切出橫直線這樣讓奶酥在烤的時候香氣能滲入土司中，準備調理盆把奶油、蛋、奶粉與糖粉一起加入攪拌均勻即可，把攪拌好的奶酥塗上厚片上，把烤箱預熱後，烤箱溫度上火200度烤焙時間10分鐘，這樣就完成奶酥厚片

上線時間：2008/5/2
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▇討論列表

1.名稱：aa
2008/5/2
會胖死......最近教的怎麼越來越沒深度....

2.名稱：路人
2008/5/2
想學奶酥的人還蠻多的歐！簡單的烹飪也有需要的網友，謝謝老師~~~

3.名稱：芳子
2008/5/2
很實用的配方。其實愈基礎的東西才是學習之道。

4.名稱：LL
2008/5/2
同意樓上簡單的才是實用的要深度卻學不來有什麽用

5.名稱：熊熊
2008/5/2
謝謝老師沒想到奶酥那麼簡單耶
覺得會胖死覺得沒深度我建議你不要看你不但要看又要罵粉討人厭耶

6.名稱：Melinda
2008/5/2
真是實用,沒想到這麼簡單..真是謝謝老師.

7.名稱：Ma
2008/5/3
我覺得人要感恩也許這不是你想學的但卻是別人的寶貝如果令你失望請不要看這個食材簡單又好真想馬上試一下

8.名稱：路見不平
2008/5/3
會胖跟教學深度有關嗎?腦袋有問題的批評者...奇怪的人...

9.名稱：shih
2008/5/3
奶酥的配方做好後能擺放幾日？如果想要ㄔ椰香奶酥是不是加入椰絲進去就行了？奶粉是不是用一般沖泡牛奶的奶粉就行，謝謝老師ㄛ！

10.名稱：Anita
2008/5/3
請問奶油是要用無鹽的嗎?

11.名稱：To 1樓的aa
2008/5/3
最近來的人
怎麼越來越沒水準....

就是你不用懷疑
aa

12.名稱：搞不清楚狀況
2008/5/3
那我们就請aa示範"比較有深度"的教學如何? 大家贊同嗎? :)

13.名稱：上海伦
2008/5/4
材料很好买,又很实用,对于孩子来说,营养不怕胖,很好,谢谢老师

14.名稱：同意
2008/5/5
这个食谱的材料简单易得
怎么会是没水准
这食谱比起那些复杂的更带“人性”

15.名稱：妮妮
2008/5/5
我很喜歡這樣易學又簡單的教法,很實用呢,謝謝老師

16.名稱：芬
2008/5/5
糖粉40g，好像沒用上?

17.名稱：藍小天
2008/5/5
我覺得很實用呢
對於我這笨手笨腳的人來說
簡單的食材遠比複雜花俏的料理來的生活化
而且奶酥我超愛>///<
想學做奶酥已經想很久了

18.名稱：奶粉
2008/5/5
一直在想放學後肚子餓可以找些什麼來吃~現在找到了~又簡單易又好吃的奶酥>"<
謝謝老師m(_ _)m

19.名稱：dd
2008/5/5
簡單實用,太好了

20.名稱：娜娜
2008/5/6
請告訴我50g的份量是多少oz,謝謝大家的幫助!

21.名稱：小璐
2008/5/6
沒想到奶酥這麼簡單,我一定要試看看...太棒了

22.名稱：pp
2008/5/6
按網頁下面的單位換算
就可以查到了

23.名稱：娜娜
2008/5/7
thank you "pp"

24.名稱：.ju
2008/5/10
老師阿!請問奶酥如何存放阿.

25.名稱：減肥中
2008/5/10
咍'看看就好

26.名稱：阿布
2008/5/13
要保存的話可以先不要烤麵包, 先用保鮮膜包起來冷藏或冷凍, 要吃的時候再拿出來烤就好了

27.名稱：阿美
2008/5/16
老師夠有深度了.把很多我們平常想學學不到的東西,用這麼簡單的方式表現出來,真讚! 亂批評,就別來學啊.

28.名稱：SanSan
2008/5/17
Everybody should feel appreciate this simple, easy receipe, not to mention it is free. But, Please stay in peace!!

29.名稱：照照鏡子裡的自己吧
2008/5/18
照照鏡子裡的自己吧

肥貓我﹐吐妳的aa的槽
怎麼會在網上見到你這種最沒深度的人﹖
我又胖又肥;可是對老師的細心和辛苦的錄制節目給我們﹐況且感激不盡;
也不敢隨便大言不慚﹗
感恩甚于批評﹐拜託你學點什麼是真正的深度﹗

30.名稱：超愛吃奶酥啦 ~
2008/5/19
請問aa有人強迫你來這個網站嗎?
請問老師教學有強迫你吃嗎 ?
又請問你做了啥有深度的東西?

31.名稱：jinsin
2008/5/19
老師謝謝你讓我覺得不害怕去嘗試料理我最喜歡的老師就是明裡老師貼心的為大家設計簡單又美味實用的食譜

32.名稱：ching
2008/5/19
老師好可愛!!

33.名稱：joey
2008/5/19
tastes so good~~~~~~~ easy to make..LOVE IT~!
謝謝老師!!

34.名稱：艾利
2008/5/23
我照配方作奶酥,可是作起來質感不一樣耶~我做的變成比較稀的麵糊,沒有那麼濃稠,顏色也比較淡,是不是我用的奶油是輕奶油不是全脂奶油的關係嘛?

35.名稱：Yuya
2008/5/24
奶酥的配方做好後能擺放幾日？如果想要吃椰香奶酥是不是加入椰絲進去就行了？奶粉是不是用一般沖泡牛奶的奶粉就行，謝謝老師！

36.名稱：路人
2008/5/26
不能擺太久，因為蛋汁不能久放，冷藏保存可以延長一些時間，但是風味還是會變。材料與做法簡單，建議如果自己吃，可以製作1/2-1/3份量，現作現吃最美味，如果製作的量比較多，當然盡量要做好保濕與飽鮮。

37.名稱：陌生人^^
2008/5/26
哇~!!真的会肥死人耶!虽然看起来好吃,但是还是不可以忽略了健康!!这个食物非常的油,建议少吃!!!!!!!!

38.名稱：陌生人^^
2008/5/26
but, it taste good~ 满好吃的啦^^ Arigatou ne, sensei!!

39.名稱：好想吃
2008/5/27
看了好想吃哦，假日來試做

40.名稱：艾利
2008/5/30
沒人回答我~ 是我的問題太白痴嘛? 可是我真的做不出來老師做的樣子~嗚~

41.名稱：花生
2008/6/12
挖~~我終於知道怎咪做奶酥嚕~~
超愛吃奶酥ㄉ說~~

42.名稱：Rac
2008/6/13
回給艾莉：可能是油，可能是蛋的大小，調出的麵糊不要太稀，若太稀可以酌加奶粉來調合。再試試，我也是做了幾次才成功的。

43.名稱：君ㄚㄚ
2008/6/20
當天回去就試做^^超成功^^
第3次想吃奶味濃點.
多放了點奶粉.結果不ok!!
會黏牙@@
有試過用保薄片吐司過
但還是要用厚片吐司okㄜ~

44.名稱：Flora
2008/7/14
我人在美國,不知可否找到奶粉歐..有代替品嗎? 很感激老師教學...來美國近兩年, 看影音教學也可略解鄉愁喔..........

45.名稱：titan
2008/7/21
好棒`簡單易做

46.名稱：妳是來亂ㄟ喔
2008/7/23
樓上aa ..你是來亂一組ㄛ..說點有建設的話...沒營養的話就請閉嘴
感謝老師的分享,又學到一個可以讓小朋友喜歡的麵包．．我也超愛吃ㄋ

47.名稱：WAN CHI
2008/9/1
我的問題跟Flora的一樣!
我人目前也是在美國, 我都靠老師的影帶在學做西點給我男朋友吃, 至於奶粉我可以用奶精代替嗎? 就是我們在喝咖啡所加的奶精粉.

48.名稱：HA
2008/9/1
這些人好奇怪，直接取一些奶精來替代奶粉，不是就知道能不能接受替代後的味道，還要老師來幫忙實驗。還要問老師可不可以，自己試過覺得味道可以接受那就好了阿...

49.名稱：表哥
2008/9/2
其實這道點心很簡單, 如果想用不同方法的人自己試試就好了, 奶精可能跟奶粉味道還是不太一樣的

50.名稱：MOMO
2008/9/2
我覺得用奶精取代奶粉不適合ㄟ
奶精的成分，其實是植物油+乳化劑+色素+香料，老實說是不太健康的東西，如果要用奶精，就好像用(香料+油脂+色素)來取代天然牛奶製作出來的奶粉，那還不如直接加色素跟牛奶香料，要多濃的香味就有多濃，還可以少吃點反式脂肪

51.名稱：nancy
2008/9/13
美國超市都有賣奶粉 NESTLÉ CARNATION Instant Nonfat Dry Milk

52.名稱：Amy
2008/9/28
挖~好利害喔
沒想到奶酥這麼簡單!!
這樣早餐又可以省錢嚕!!

53.名稱：陳老師真厲害
2008/11/23
哇˙˙˙謝謝老師把點心變簡單
原來奶酥作法可以這ㄇ簡單輕鬆˙˙˙
外面一瓶小小罐奶酥都賣很貴耶˙˙˙
或是偶爾早餐想吃ㄧ片奶酥麵包˙也都要花上30-40元˙˙˙

老師真棒˙把食物變簡單了!!

54.名稱：Pe
2009/2/6
Finally! after 2 years, I found this
recipe. I really appreciate your teaching style -- simple & delicious.
Even my 11-year-old boy can make it.
(I used to buy this bread in pastry store-- so expensive)

55.名稱：小亨利媽咪
2009/2/17
剛剛看完後.立刻打開冰箱找出材料不過我有加杏仁粉...好香喔..因為家中只剩薄的吐司我油跟糖有減量做法真的很簡單喔...成功率也高..不過我蛋用半顆奶粉一大匙...我用的糖是炒菜用的紅砂糖及安佳條狀奶油先隔水加熱奶油及糖再自己加奶粉及無糖的杏仁粉+半個全蛋小烤箱烤3分鐘真的跟老師做ㄉ一樣又香又亮....我烤ㄌ2片當午餐ㄏㄏ...不過熱量真的很高..但是偶爾吃吃滿足一下也很開心..真的謝謝老師教的真的很方便做..謝謝~~

56.名稱：A LEE
2009/5/29
謝謝老師! 我也要自己來做做看喔

57.名稱：em
2009/7/26
aa..不管你是女的還是男生都該罵！
你這個人很沒有水準耶！
沒深度的人是你吧！
會怕就不要做不要吃呀！
有人叫你吃嗎？！
莫名其妙= =

58.名稱：sylph999
2009/7/26
如果一次做較多要放冰箱的人可以改配方奶油50g、砂糖33g、低筋麵粉77g (不加奶粉雞蛋) 放冰箱可放很久烤出來一樣酥脆

59.名稱：路人甲
2009/9/16
老師好有活力午!超卡哇伊的!請繼續做出好吃的料理! :)

60.名稱：e
2009/11/9
Taste very nutritous. It's so tempting and delicious..... and of course is easy to prepare.

61.名稱：laely
2010/6/3
嚇死人!我以為他罵老師死胖子!是我看錯.不過感覺一樣很差!我想請問奶粉有建議哪個牌子做出來比較有奶香味.我用即溶高鈣低指的奶粉都沒"奶"酥味道ㄟ....

62.名稱：mommy
2011/1/28
我的最愛~~吃多就運動囉!!我一定要來試試看!謝謝老師!

63.名稱：小雯
2011/3/1
外面現成的奶酥真的粉貴，還是自己作較划算又衛生

64.名稱：小公雞
2011/12/2
如果按照老師的比例可以烤三人份的量嗎？會不會剩很多呀？因為想要現做現吃，必竟加入蛋不易保存~

65.名稱：deven
2014/10/30
謝謝老師,做法原來是那麼簡單!我之前已失敗多次!因為只是用煉奶加黃油.好開心,是最愛的吐司😀