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材料A
細拉麵 300公克/noodles 300g
豬肉片 300公克/pork 300g
油菜 200公克/choy sum 200g
水 600公克/water 600g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
B
蒜末 30公克/garlic 30g
辣椒 10公克/hot pepper 10g
洋蔥 50公克/onion 50g
蔥花 10公克/scallion 10g
C
沙茶醬 3大匙/shacha sauce 3tbsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.鍋內先倒油,放入材料B爆香,再加入豬肉片炒勻。
2.放入材料C、炒到散發香氣,再取出一部份的豬肉備用。
3.倒入600公克的水,沸騰後鋪入麵條,滾煮1分鐘後蓋起上蓋,轉小火燜煮5分鐘。
4.開蓋後放入油菜、作法2的豬肉與鹽,一起翻炒入味即可。
上線時間:2021/8/20
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