影片名稱:魚生湯好吃秘訣
示範老師:李德全
觀看次數:24305

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材料:A菜、草魚、油條、蔥花、白芝麻、白胡椒粉、牛頭牌原味高湯

做法:先把草魚的魚骨和魚皮慢慢切只剩下魚肉,再把魚肉切片切約0.2公分,冰過後切會比較好切,再把A菜用手折一段一段放在大碗中,再放上油條之後再鋪上之前切好的魚片,再灑上蔥花、白芝麻、少許白胡椒粉,準備鍋子把牛頭牌原味高湯、水比例為1:1倒入鍋中煮,煮滾後把高湯慢慢淋到大碗中,這樣就完成魚生湯
上線時間:2008/5/15
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▇討論列表
1.名稱:
2008/5/16
好久沒見到老師上菜喔,今天看到了好開心
2.名稱:Sophie
2008/5/16
老師做菜的造詣真高,總是讓我驚喜不已,每道菜色都是經典之作!
3.名稱:armyjon
2008/5/16
老師教的很實在且實用! 很感恩!
4.名稱:holly
2008/5/19
棒呆了!
5.名稱:jenny
2008/5/24
好久沒看到李老師示範哦!&nbsp;<br>這回的湯料理真清爽:)
6.名稱:愛煮的家庭主婦
2008/5/26
老師請多教我們吧! 每天上這個網, 就期待看你的教學. &nbsp;<br>&nbsp;<br>不知你們是如何安排, 老師們教學的比例很不同. 總之我最愛看老師了.
7.名稱:納悶
2008/6/5
鹽呢@@ 魏啥沒放鹽這樣購味嗎還是高湯本身有鹹味.有人能解答嗎
8.名稱:路人
2008/6/5
高湯塊已經有調味了摟~~~
9.名稱:愛煮的家庭主婦
2008/6/10
納悶, 高湯當然有味. 你可嘗嘗, 不夠味再加鹽.每人的口味不同呀.
10.名稱:尤文生
2008/6/17
老師好可愛丫
11.名稱:路人A
2008/6/28
看老師作菜 都絕得很輕鬆耶 自己做起來有點困難’
12.名稱:Angel 陵
2008/7/3
師傅您好:&nbsp;<br>你的教法真的好簡單又好用耶&nbsp;<br>贊!贊!贊!&nbsp;<br>
13.名稱:小饕
2008/7/7
請問老師買一隻草魚,頭尾都不要了嗎。&nbsp;<br>這樣高湯沖下A菜就會熟了嗎
14.名稱:江屋~小明
2008/8/7
有點小問題~我只要是用高湯沖就可以了嗎? 還是特定要用牛xx的~還有 一定要用草魚嗎?如果 用別種魚可以嗎?&nbsp;<br> 另外回上面的 小饕 頭尾 可以紅燒 還可以做很多東西~
15.名稱:遠方打拼
2008/8/9
高湯就可以了啦, 牛XX只是楊桃拿來做廣告用的, 免費的東西總是要有人贊助嘛, 至於魚類, 仔細聽老師有說, 石斑或其他魚類也可以, 只是一般都使用草魚, 其實老師教方法, 材料方面自己都可以試試看, 試過就是自己的經驗了
16.名稱:香香
2009/7/15
我試做過了,但是夾起來吃的時候,為何魚片都黏在一起呢?是那個地方出問題,還是這是正常的呢?
17.名稱:sylph999
2009/7/15
魚片會黏可先用酒跟鹽醃10分鐘 拿個碗放1大匙香油 魚肉醃好先過油再入鍋排列
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