洋蔥豬肉滑蛋
示範老師:陳明裡
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材料:洋蔥絲、豬肉片、雞蛋、味霖、醬油、米酒、糖

做法:先準備鍋子開火加點油,把洋蔥下鍋拌炒爆香,洋蔥呈現微透明色後把、味霖、醬油、米酒、糖加入拌炒,等糖溶化湯汁煮滾後把豬肉片一片片攤開放入鍋中煮,煮到豬肉約7∼8分熟之後把蛋倒入,等蛋有一點凝結狀後就可關火裝盤,這樣就完成洋蔥豬肉滑蛋
上線時間:2008/5/23
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▇討論列表
1.名稱:新料理女王
2008/5/23
請問味霖是甚麼碗糕呀? 在一般超市買得到嗎? TKS.
2.名稱:家庭主婦
2008/5/23
味霖??一般超市就買得到了。是日式烹調的好伙伴!!
3.名稱:十二
2008/5/24
淋在飯上就是豬肉井,(哈ㄉㄨㄥ`打不出來)
4.名稱:jenny
2008/5/24
喜歡∼楊桃每位老師示範的都嘛喜歡^O^y 
這道料理看起來很營養美味喲! 
作法也很容易操作,這種快又好吃的料理,夏天作最好了,因為夏天廚房好熱哦∼ 
樓上講的豬肉丼吃法...真讓人流口水啊∼
5.名稱:小豬
2008/5/25
看起來還不錯唷,有機會來做 
 
 
回復十二: 
丼ㄉㄢˇ 或 丼ㄐㄧㄥˇ
6.名稱:
2008/5/26
請問調味料的量呢?可以請老師補一下嗎?謝謝您
7.名稱:變不出花樣來的家庭主婦
2008/5/26
太好了! 
真是簡單易學~ 
一定讓孩子很下飯!
8.名稱:愛喫仔
2008/5/29
我還是不懂味霖是何物? 可以說出它的成份大概是什麼嗎? 在美國, 什麼地方可以買到? 謝謝!
9.名稱:To 愛喫仔
2008/5/29
Mirin, 味霖, 可以在日本超市或亞洲超市買的到, 我住在San Jose, 我都去日本超市買
10.名稱:kiwi
2008/5/31
如果要煮10人份要買多少量阿
11.名稱:Sophie
2008/6/3
味霖的英文全名為:  
Mirin Sweet Cooking Seasoning
12.名稱:新手媽咪
2008/6/4
不好意思請問一下喔,那個白糖可以用黃砂糖嗎?謝謝
13.名稱:Christine
2008/6/8
For 愛喫仔:  
 
Mirin = sweet rice wine. You can substitute with rice wine (for cooking) plus sugar if you can't find it in the stores.
14.名稱:減肥的小胖
2008/6/10
真好,剛好是減肥菜單內可以吃的食材,今天晚上就料理來吃吃唄^^真是感謝老師ㄋㄟ!
15.名稱:自然風采
2008/6/16
好好吃喔!我煮來吃ㄋya..好吃^^謝謝老師讓我學好多.
16.名稱:老爺vs夫人
2008/6/18
做的很像豬肉ㄉㄨㄥˋ  
我想老師布讓蛋全熟 
是因為可能下面要鋪飯 
讓飯的熱氣讓蛋熟吧? 
我的猜測?
17.名稱:
2008/6/24
請問味霖是什麼?? 
ㄑ哪買?? 
請問調味料的量呢?? 
請老師補一下 
謝謝 
18.名稱:夢夢
2008/7/30
看起來好好吃哦-----------
19.名稱:偉偉媽迷~~
2008/8/2
請問一下有哪位媽咪做過這道菜可以告訴我糖米酒醬油味霖的量嗎???
20.名稱:喜歡做好吃的菜
2008/8/5
老師 
味霖已經很甜了 
再加糖會甜到爆吧? 
21.名稱:jessica
2008/12/26
看起來很可口太棒了 
但是味霖,在大陸買好像有點困難,可不可以告訴我替代品? 
感激ㄋ!!!
22.名稱:路人
2008/12/26
味霖買不到可以用酒釀代替,他們的本質其實是很相近的(米發酵製品、帶點甜味),一般也可以用米酒調淡+少許糖來調整風味
23.名稱:jessica
2008/12/27
非常感謝路人
24.名稱:yomiko
2009/2/17
请问有没有人知道新加坡在哪里有买味霖的阿?
25.名稱:yuski
2009/5/24
蛋沒有熟是要讓蛋吃起來有滑蛋的口感嗎?
26.名稱:Fern
2009/6/10
To Yomiko: If you cannot find mirin in Singapore, come over to Malaysia, get it from Jusco Supermarket at Tebrau City
27.名稱:阿雞
2009/7/14
請問醬油.糖.味霖.米酒,各是幾匙呢?
28.名稱:sylph999
2009/7/15
這4種調味料其實可以簡單點 直接"醬油+味霖"或者你沒有味霖就"醬油+糖+米酒" 用量看你煮多少跟你自己的口味 你要吃多鹹或多甜應該自己知道