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吃剩包回家的麻辣湯底還可以這樣變化麻辣炒飯
飯要炒至收汁 才會乾爽好吃
材料
麻辣湯底 適量 spicy hot pot soup q.s.
白飯 250公克 steamed rice 250g
火鍋肉片 100公克 beef slices 100g
青菜 50公克 vegetable 50g
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法:
1. 熱鍋，倒入少許油，加入蛋液拌炒。
2. 再加入火鍋肉片拌炒至變色，倒入白飯炒散。
3. 淋上麻辣湯汁，加入鴨血、豆腐、青菜，炒勻即可。(吃剩的鍋底、肉片與火鍋料再變身)
麻辣蛋
不用一堆材料 比茶葉蛋還好吃
材料
麻辣鍋底 適量 spicy hot pot soup q.s.
雞蛋 8顆 egg 8pcs
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
作法:
1. 將雞蛋放入冷水中，水蓋過雞蛋加入1大匙鹽。
2. 水滾後轉小火煮約7分鐘。
3. 煮滾後將雞蛋撈出，將雞蛋泡入冷水中，剝好蛋殼加入麻辣湯底放入冰箱 浸泡一晚即可。(泡冷水更好剝殼)
麻辣麵
湯底夠味 不用高湯煮麵也好吃
材料
麻辣湯底 適量 spicy hot pot soup q.s.
麵條 120公克 noodles 120g
作法:
1. 將湯底倒入鍋中煮滾後，加入麵條以小火煮約3分鐘。
2. 倒入湯底料與麵條拌勻即可。
麻辣水餃
湯滾後用小火才不易破
材料
麻辣湯底 適量 spicy hot pot soup q.s.
水餃 10顆 frozen dumplings 10g
作法:
1. 將麻辣湯底倒入鍋中煮滾。
2. 加入水餃後，開小火煮至水餃浮起即可。
上線時間：2021/10/15
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