補充鈣質-吻仔魚炒蛋
示範老師：李德全
觀看次數：35373
【更多精采影片】、【中華料理類影片】

網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。

材料：雞蛋四顆、吻仔魚適量、蒜末少許、蔥花少許、鹽少許、糖少許、米酒少許、白胡椒粉少許

做法：準備鍋子開小火加點油後把蒜末爆香，再把吻仔魚下鍋開大火拌炒，炒到微焦且香味出來即可關火盛碗，再來把蛋、蔥花、鹽、糖、米酒一起加入碗中，用筷子左右攪拌這樣比較容易打散，再加一些胡椒粉再攪拌一下即可，準備鍋子熱鍋加入約整碗蛋液的１／３的油下鍋，這樣蛋煎出來會比較香比較好吃，再把蛋液下鍋後趕快攪拌開，等到蛋煎約８分熟後再翻面，煎一下後就可以起鍋裝盤，這樣就完成吻仔魚炒蛋

上線時間：2008/6/3
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明

▇討論列表

1.名稱：佃農
2008/6/4
好....吃......

2.名稱：愛煮的主家庭主婦
2008/6/4
精彩

3.名稱：mimi
2008/6/4
超讚的一道的料理

4.名稱：......
2008/6/6
是煎蛋還是炒蛋??
應該是煎蛋吧...= =

5.名稱：初學者
2008/6/11
光用看的就覺得好吃...

6.名稱：繡繡
2008/6/20
好懷念的一道料理
因為小時候媽媽常做給我們吃
但媽媽做的手續沒有那麼多^.^

7.名稱：尤文生
2008/6/22
樓上的妳太可愛樂肋

8.名稱：susan
2008/6/24
看的就覺得好吃...

9.名稱：網拍~朵貓貓
2008/6/25
看起來好好吃喔!肚子都餓了!原來監但也是要有技巧的^^c c

10.名稱：venus
2008/7/19
最難的應該是翻面的時候吧~

11.名稱：許小姐
2008/9/21
炒吻仔魚的小鍋看起來很好用,請問哪裏買得到,多少錢

12.名稱：chu
2008/10/26
這是營養绝隹的早餐。做亇三明治还可帶亇午餐.妙！多謝老師！

13.名稱：jj
2008/12/24
為什麼試做後，覺得成品好乾喔，問題在那兒呢？

14.名稱：心情變好
2008/12/24
看完後心情突然變好!

家鄉的味道,真讚!

感激不盡～～～

15.名稱：次仁
2008/12/24
TO JJ
煎蛋的手法要跟老師一樣，下鍋要先播散蛋汁，這樣蛋會快點熟，用中火將單面煎上色，另一面有熟就好不用上色，不要用小火慢慢煎，又想煎到兩面上色，那當然就可能蛋就會老了。

16.名稱：新手
2009/1/7
為什麼看不到影音教學呀!? 無法播放!!!

17.名稱：路人
2009/1/7
看不到影音教學=>請先點閱-疑難排解
http://www.ytower.com.tw/board/board-detail.htm#movie

18.名稱：YYPM
2009/1/24
這個好！容易做=]

19.名稱：tina
2010/10/13
哇!同款不同師傅就是這樣呀!謝謝老師!