楊桃美食網網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
蜜地瓜材料：
地瓜 2000公克/sweet potato 2000g
二砂糖 200公克/light brown sugar 200g
麥芽糖 300公克/maltose 300g
水 400公克/water 400g
檸檬汁 1顆/lemon juice 1
作法：
1. 地瓜削皮，泡水避免變色氧化。
2. 萬用鍋設定煎烤爆炒、30分鐘，打開鍋蓋，放入二砂糖、水，煮至糖融化。
3. 放入地瓜，再加入麥芽糖，煮約10分鐘。
4. 將底部的地瓜往上翻起，繼續煮至糖濃稠、地瓜變軟Q。
5. 煮至時間結束後擠入檸檬汁即可。
6. 吃不完放涼冰冰箱冷藏，口感更Q。
9.黑糖薑汁地瓜湯
材料：
地瓜丁 180公克/ sweet potato 180g
薑片 15公克/ginger 15g
水 400公克/water 400g
黑糖 適量/dark brown sugar q.s.
作法：
1. 燉杯中放入所有材料，加入70℃溫水，再蓋上杯蓋。
2. 選擇甜品功能，煮至時間結束即可。
3. 依口味加入適量的黑糖拌勻食用即可。
地瓜球
買BRUNO多功能電烤盤 按這裡→ https://lihi1.cc/Y7OGe
詳細食譜內容→ https://bit.ly/3h0fZeU
美味秘訣：
1. 地瓜趁熱壓成泥更均勻
2. 粉分次加，調整粉糰軟硬度
3. 邊壓邊轉，受熱均勻地瓜球更膨
材料
A
黃地瓜 300公克/sweet potato 300g
樹薯澱粉 100公克/tapioca starch 100g
糖 20公克/sugar 20g
B
紫地瓜 300公克/ sweet potato 300g
樹薯澱粉 80公克/ tapioca starch 80g
糖 20公克/sugar 20g
作法：
1. 黃地瓜、紫地瓜洗淨去皮，切塊。
2. 放入蒸鍋中，蒸約20分鐘。
3. 將黃地瓜放入攪拌盆中，放入一半的樹薯澱粉、糖，趁熱搗碎地瓜，再加入其餘的樹薯澱粉，混合揉勻成粉糰。
4. 分成一顆約18公克的粉糰，揉成圓形。
5. 紫地瓜重複步驟3，做成小粉糰。
6. 章魚燒烤盤加入適量油，放入作法3、4的地瓜粉糰。
7. 開中火，加熱至油冒出小氣泡後翻動地瓜球。
8. 待地瓜球稍微膨起後輕輕壓一下，讓空氣進入，邊壓邊翻面。
9. 將地瓜球炸至金黃膨脹後取出即可。
上線時間：2021/11/19
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明