影片名稱:醋拌洋蔥
示範老師:陳明裡
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材料:洋蔥1顆、蒜末5g、鹽1/3大匙、砂糖1大匙、紅酒醋50cc

做法:準備一盆冰水把對切好的洋蔥放入水中,這樣就不會洋蔥給嗆到,泡完洋蔥後取出,如果喜歡有口感的洋蔥可依洋蔥紋路橫切,如果喜歡細緻口感就依紋路直切,切好的洋蔥放入調理盆中再加入鹽、砂糖、蒜末、紅酒醋一起攪拌均勻後,這樣就可以裝盤完成醃拌洋蔥。
上線時間:2008/6/6
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▇討論列表
1.名稱:路人甲
2008/6/7
有一點點怪怪ㄉ感覺&nbsp;<br>&nbsp;<br>不過應該是還ㄅ錯吧!?
2.名稱:JOS
2008/6/9
請問為什麼要紅酒醋阿,不能用烏醋或白醋嗎
3.名稱:洛莉塔
2008/6/9
請問如果沒有紅酒醋,可用別的水果醋或白醋代替嗎?謝謝^^
4.名稱:WIN999
2008/6/11
好簡單&nbsp;<br>老師很可愛ㄋㄟ
5.名稱:尤文生
2008/6/16
你真樓上的愛可
6.名稱:VIC
2008/6/19
大家可以試試看用這個醬拌生菜沙拉.健康又開胃.我覺得如果沒有紅酒醋用水果醋可能好一點.糖要少加一點. 因為紅酒醋沒有甜味.白醋太嗆了.烏醋的味道差很多.
7.名稱:阿布
2008/6/19
其實紅酒醋本身在外國已經是常用的沙拉醬, 味道的話還是要看個人, 因為有滿重的酒味, 喜歡的不如就買一瓶起來, 做沙拉都可以用的
8.名稱:tani
2008/6/29
super good taste! I've add black pepper and olive oil on top as well.
9.名稱:
2008/7/17
&#36825;是什么洋&#33905;呀?可以生吃的?
10.名稱:MEDORI
2009/3/3
很喜歡這道菜,參考老師和各家的作法後,個人心得如下:&nbsp;<br>1)這道菜的基本元素是&nbsp;<br>洋蔥+酸味+甜味+(鹽及香料大蒜依個人喜好)&nbsp;<br>所以極簡的做法:&nbsp;<br>洋蔥+梅子醋+鹽即可完成&nbsp;<br>2)如果沒有紅酒醋,可用水果醋(梅子醋最好)代替,可以同時產生酸甜的口感,再依口感決定糖的用量&nbsp;<br>
11.名稱:MEDORI
2009/3/3
3)加或不加大蒜將會讓這道菜呈現不同的風味.紅酒醋+大蒜+黑胡椒+橄欖油呈現地中海口味;不加大蒜,水果醋+少許味霖或日本清酒,再加上幾滴檸檬汁就變成極簡和風料理
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