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蝦仁烘蛋材料
蝦仁 300公克 peeled shrimp 300g
雞蛋 8顆 egg 8pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 雞蛋加鹽、白胡椒粉、米酒混合均勻。
2. 再加入蔥花拌勻成蛋液。
3. 熱鍋，加1大匙油，放入蝦仁炒至變色。(蝦仁先炒過提升香味)
4. 倒入蛋液不斷拌炒均勻至周圍略凝固。(這樣烘蛋熟得更均勻)
5. 轉小火，蓋上鍋蓋燜煮7分鐘。
6. 將鍋子翻面，轉中火再加熱2分鐘即可。(烘蛋不怕翻面，翻轉鍋子就OK)
上線時間：2021/11/26
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