奶油蘑菇燉飯
示範老師：楊桃
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材料：
白米 3杯 raw rice
雞胸肉塊 450公克 chicken breast
蘑菇片 150g mushroom
蒜片 30公克 garlic
洋蔥丁 180公克 onion
紅蘿蔔丁 120公克 carrot
綠花椰菜 60公克 broccoli

調味料：
A
無鹽奶油 40公克 unsalted butter
B
鹽 1.5小匙 salt
黑胡椒粒適量 black pepper powder
義式香料適量 Italian seasoning
鮮奶 250g milk
水 400g water
C
起司絲適量 shredded cheese

作法:
1.白米略洗淨，泡水30分鐘吸收點水分(可縮短燉煮時間)，瀝乾備用。

2.鍋中放入無鹽奶油融化，用小火炒香洋蔥、蒜片，再放入紅

5.稍微拌勻後，蓋起上蓋，以小火燉煮15分鐘。(密封燉煮，鎖住原味又快熟)

6.再翻面煮5分鐘(至米芯透了)。(不用中途攪拌好幾次，會翻面一次就成功)

7.將鍋翻回，打開上蓋，撒上起司絲與花椰菜，再蓋上燜煮3分鐘即可。(花椰菜最後用燜熟的才能保持翠綠。)

8.拆掉上蓋就可直接上桌，好看大方，不必多洗碗!!

上線時間：2021/11/26
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