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瓜仔肉材料
絞肉 1500公克 minced pork 1500g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
罐頭脆瓜 300公克 pickled cucumber in soy sauce 300g
雞蛋 1顆 egg 1pcs
蒜末 30公克 garlic 30g
蔥花 30公克 scallion 30g
醬油 1.5大匙 soy sauce 1.5tsp.
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
脆瓜汁 200公克 pickled cucumber sauce 200g
作法
1. 將脆瓜切碎。
2. 絞肉放入鍋中加入鹽抓拌至有黏性。
3. 再加入雞蛋、脆瓜碎、蒜末、蔥花、醬油與太白粉拌勻。
4. 再加入脆瓜汁拌勻，再將肉餡鋪平。
5. 蓋上鍋蓋用小火烘烤40分鐘即可。
上線時間：2021/12/10
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