楊桃美食網網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
滷白菜材料：
大白菜 2顆 Chinese cabbage 2
爆皮(炸豬皮) 40公克 pork rinds 40g
紅蘿蔔絲 40公克 carrot 80g
泡發香菇絲 6朵 shiitake mushroom 6
蝦米 20公克 dried shrimps 20g
蔥段 40公克 scallion 40g
雞蛋 2顆 eggs 2
食用油 100㏄ oil
調味料：
沙茶醬 1大匙 sa cha paste 1tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
作法：
1.大白菜切大片，分出菜梗和菜葉。
2.蛋打散，與食用油混合均勻。熱鍋後倒入作法2蛋液，邊倒邊攪拌，慢慢炒成金黃蛋燥後取出。
3.用蛋燥的油爆香蔥段、蝦米、香菇絲，炒至蔥段微黃。
4.加入沙茶醬炒出香味。
5.放入白菜梗，蓋起來，小火燜煮6分鐘後，打開依序放入爆皮、白菜葉、紅蘿蔔絲、蛋燥，淋入米酒，再蓋上燜煮約10分鐘，至白菜軟化、湯色變濃。
6.開蓋加鹽、胡椒粉調味並拌勻即可。
奶油燉白菜
材料：
大白菜 2顆 Chinese cabbage 2
培根塊 150公克 bacon 150g
蒜末 25公克 garlic 25g
無鹽奶油 適量 unsalted butter qs.
鮮奶油 150公克 whipping cream 150g
鹽 少許 salt qs.
起司絲 160公克 shredded cheese 160g
作法：
1.大白菜切小塊，分出菜梗和菜葉。
2.熱鍋，爆香培根，逼出油脂後，加入蒜末炒到有香味，再加入奶油炒融化。
3.放入白菜梗拌勻，蓋起來用小火燜煮5分鐘。
4.打開加入白菜葉、鹽、鮮奶油拌均勻，再蓋起來滾10分鐘至白菜軟化。
5.開蓋，撒入起司絲，然後燜約30秒讓起司融化即可。
上線時間：2021/12/10
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明