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(兩卷份量)材料
A
牛絞肉 500公克 minced beef 500g
豬絞肉 500公克 minced pork 500g
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
麵包粉 30公克 breadcrumbs 30g
牛奶 40公克 milk 40g
四季豆丁 30公克 dwarf bean 30g
紅蘿蔔丁 30公克 carrot 30g
洋蔥丁 30公克 onion 30g
起司絲 60公克 shredded cheese 60g
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
B
水煮蛋 8顆 boiled egg 8pcs
培根 16片 bacon 16pcs
C
豬排醬 80公克 tonkatsu sauce 80g
醬油膏 60公克 thick soy sauce 60g
番茄醬 150公克 ketchup 150g
水 100ml water 100ml
作法
1.將豬絞肉與牛絞肉混合，加入鹽抓拌至有黏性。
2.再加入麵包粉、牛奶拌勻。(小字—麵包粉加牛奶，讓絞肉保持濕潤更好吃)
3.再加入四季豆丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、起司絲與白胡椒粉拌勻成肉餡。(小字—加點蔬菜丁
4.取料理紙交錯鋪上培根，再鋪上肉餡後，放上水煮蛋。
5.將肉餡捲起，並將兩邊封口，重複再做一捲。
6.將肉捲放入鍋中，加入50ml的水，蓋上鍋蓋以小火烘烤約40分鐘。
7.取出肉捲後打開料理紙切片。
8.將材料B混合煮熱成醬汁，淋在肉捲上即可。
上線時間：2021/12/10
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