新手也能煎出各種好吃早餐蛋!
示範老師:楊桃文化
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太陽蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
水 適量 water q.s.
作法
1.在料理神器鍋中噴點油,再打入雞蛋。
2.開中小火煎至蛋白略凝固成形。
3.在蛋的邊緣加入一點點的水,鍋中煎再倒入約50ml的水。
4.蓋上鍋蓋燜煎至蛋白完全凝固,蛋黃呈現喜歡的熟度即可。

荷包蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
作法
1.在料理神器鍋中噴點油,再打入雞蛋。
2.開中小火煎至蛋白略凝固成形。
3.趁蛋白尚未完全凝固時,將但對折成荷包狀。
4.再煎至喜歡的熟度即可。

菜脯蛋
標:鍋緣夠深 烘蛋才夠厚實
雞蛋 8顆 egg 8pcs
菜脯碎 120公克 preserved radish 120g
蔥花 30公克 scallion 30g
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
作法
1.將所有材料混合拌勻成蛋液。
2.在料理神器鍋中噴點油,再倒入蛋液。
3.開中小火,再還沒凝固時先不斷輕輕攪拌。
4.至蛋液略凝固成形,停止攪拌,鍋中間加入約50ml的水。
5.蓋上鍋蓋烘製蛋表面大至凝固,再翻面續至熟透即可。

美式炒蛋
材料
A
雞蛋 2顆 egg 2pcs
牛奶 1大匙 milk 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
奶油 10公克 butter 10g
B
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1.將材料A混合拌勻成蛋液。
2.料理神器鍋中噴點油,再倒入蛋液。
3.開中小火,煎至略成形後,開始不斷輕輕推拌讓蛋成片狀。
4.帶炒蛋約八分熟時,加入奶油,關火利用餘溫拌至奶油融化。
5.加點黑胡椒粉提味即可。
上線時間:2021/12/17
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