影片名稱:明蝦沙拉與高麗菜絲切法
示範老師:李德全
觀看次數:38302

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材料:高麗菜、明蝦1斤、沙拉醬

做法:準備牙籤把蝦子的沙筋勾出來,這樣之後才不會吃到沙子,準備一鍋滾水把蝦子倒入鍋中約煮2分半,再把一整顆高麗菜切一小塊,再慢慢切成絲之後放入冰水中泡一下再瀝乾裝盤,這樣吃起來會比較脆,蝦煮好後放入冰水中冰鎮一下取出,把蝦子的頭尾取下可留在盤中裝飾,再把蝦肉切成片狀後裝盤,最後準備沙拉醬用交叉方式擠到蝦肉上即可,這樣就完成明蝦沙拉
上線時間:2008/6/12
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▇討論列表
1.名稱:好料理
2008/6/13
謝謝李老師&nbsp;<br>又多學一簡單明暸的料理了
2.名稱:愛吃的媽
2008/6/13
原來高麗菜絲要泡過冰水喔!&nbsp;<br>以前都不知道&nbsp;<br>難怪我的孩子們都不吃我的高麗菜絲哈哈~~
3.名稱:佃農
2008/6/14
看起來是很棒 但是明蝦有點貴 馬上漲&nbsp;<br>
4.名稱:愛煮的家庭主婦
2008/6/14
有節日或請客時做這個很適合. 貴一點也有價值. 多謝李老師.
5.名稱:愛蝦人
2008/6/15
老師刀工厲害喔
6.名稱:好奇寶寶
2008/6/15
請問老師煮過蝦的水有其他用途嗎?&nbsp;<br>用蒸的是不是甜分比較不會流失?
7.名稱:憂人
2008/6/16
請問高麗菜不用洗,直接切就可以了嗎?會不會有農藥殘留的問題呢?
8.名稱:佃農
2008/6/17
怕有農藥殘留 買有機的問題較少&nbsp;<br>
9.名稱:繡繡
2008/6/20
看到都流口水了,因為我喜歡吃蝦^0^
10.名稱:ㄚ芳
2008/6/21
「高麗菜絲切法」, 我可以用刨刀直接刨嗎?
11.名稱:妮妮
2008/6/22
sorry!!我想請老師教我DIY<葡萄酒>&nbsp;<br>家中的菜園長出不少的青葡萄想自己釀一壺................3Q&nbsp;<br> 謝謝唷0.0
12.名稱:尤文生
2008/6/26
很迎養好吃的菜謝謝老師
13.名稱:小饕
2008/7/7
請問一定要明蝦嗎用沙蝦可以嗎
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