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材料白飯 2碗 steamed rice 2bowl
香腸 4條 sausage 4pcs
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蒜末 15公克 garlic 15g
蒜苗 20公克 green garlic 20g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 cooking rice wine 1/2tsp.
作法
1. 香腸放入鍋中，加入水100ml，蓋上鍋蓋以中火燜煎約5分鐘。
2. 打開鍋蓋再煎至水分收乾，稍微煎出焦香味，取出香腸稍微放涼後切片。
3. 熱鍋，倒入1大匙油，打入雞蛋煎至稍微成型後，再將蛋炒散。
4. 將蛋挪一邊，放入蒜末炒香，再放入香腸、白飯翻炒。
5. 一邊輕壓一邊將飯炒散，炒至飯粒粒分明。
6. 加入鹽與米酒提味，最後加入蒜苗片炒勻即可。
上線時間：2022/1/22
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