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材料牛腩 1800公克 beef brisket 1800g
番茄塊 600公克 tomato 600g
洋蔥塊 300公克 onion 300g
紅蔥頭 30公克 shallots 30g
蔥段 50公克 scallion 30g
薑片 30公克 ginger 30g
辣豆瓣醬 100公克 chili bean sauce 100g
醬油 50公克 soy sauce 50g
水 1300ml water 1300ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1.主廚鍋放入湯鍋內鍋，倒入約1大匙油，放入蔥段、紅蔥頭、薑片炒至略焦香。
2.再放入牛腩炒至表面變色。
3.放入豆瓣醬炒香炒勻，再加入番茄、洋蔥、醬油、水。
4.蓋上鍋蓋，按肉類功能、高壓力HI、15分鐘。
5.待行程結束後，再加點鹽提味，紅燒番茄牛肉湯就完成。
6.搭配煮好麵條與青菜，就是紅燒番茄牛肉麵。
上線時間：2022/2/11
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
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