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花椰菜米煎蛋蛋嫩花椰菜清脆 雙重口感
要先與蛋混合 再不易沉澱底層
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
花椰菜米 100公克 riced cauliflower 100g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1. 雞蛋與花椰菜米、鹽拌勻成蛋液。(細碎的蔬菜要先與蛋拌勻)
2. 熱鍋，倒入1茶匙油。
3. 倒入蛋液，立刻一邊煎一邊攪拌。(攪拌才不會底部熟了，上面不熟)
4. 至半凝固後，將蛋翻面轉小火慢慢煎至熟透即可。
菠菜煎蛋
菠菜加了蛋清爽不苦澀
要先炒過不澀又夠味
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
菠菜段 100公克 spinach 100g
蒜末 10公克 garlic 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1. 雞蛋加鹽打成蛋液。
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，加入蒜末炒香。
3. 放入菠菜炒至變軟，倒入蛋液，立刻一邊煎一邊攪拌。(菠菜炒過更香且不易苦澀)
4. 至半凝固後，將蛋翻面轉小火慢慢煎至熟透即可。
上線時間：2022/2/18
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