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脆皮起司可頌材料：
酥皮 3片 pastry sheets 3pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
蛋黃 適量 yolk q.s.
砂糖 適量 sugar q.s.
作法：
1. 酥皮表面噴上少許水，重疊再一起並壓緊。(將酥皮疊厚，烤好更多層次) (噴點水更好沾黏)
2. 再酥皮表面切三刀，切成四個三角形；起司片對折切成四分。
3. 桌上灑點麵粉，放上酥皮，用桿麵棍稍微將酥皮桿開壓緊實。(桿寬桿薄更好包捲)
4. 表面再噴點水，放上起司片將酥皮往尖端捲起。
5. 烤盤噴點油，放上捲好的酥皮捲，表面塗上蛋黃，再撒上砂糖。（蛋黃烤起來顏色更漂亮；砂糖讓表皮產生酥脆口感）
6. 靜置鬆弛約40分鐘。(鬆弛後層次口感更蓬鬆)
7. 放入已預熱180℃的烤箱中，烤約20分鐘即可。
上線時間：2022/2/18
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