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直火烤披薩 沒烤箱一樣OK！材料
A
高筋麵粉 125公克 strong flour 125g
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
酵母粉 1/2茶匙 east 1/2tsp.
水 80公克 water 80g
橄欖油 2茶匙 olive oil 2tsp.
B
番茄糊 適量 tomato paste q.s.
起司絲 適量 shredded cheese q.s.
C
黃椒丁 適量 sweet pepper q.s.
青椒丁 適量 green pepper q.s.
洋蔥丁 適量 onion q.s.
熱狗丁 適量 hot dog q.s.
小番茄丁 適量 tomato q.s.
蟹肉棒 適量 crab stick q.s.
作法
1. 將材料A全部放入調理機中，拌打成糰。
2. 取康寧鍋放入烘焙紙。
3. 將麵糰放入康寧鍋中，蓋上鍋蓋靜置30分鐘發酵。
4. 再將麵糰輕壓攤平在鍋中。(將空氣壓出烤出來的餅皮才會平整漂亮)
5. 餅皮先塗上一層番茄糊，撒上適量起司絲，鋪上材料C，上面再鋪上一層起司絲。
6. 餅皮周圍淋上橄欖油。(這樣就能烤出外酥內軟的效果)
7. 蓋上鍋蓋，以為火燜烤25分鐘即可。
上線時間：2022/3/4
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