影片名稱:燒肉海苔土司捲
示範老師:陳明裡
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材料:五花肉200g、米酒100g、土司4片、味霖100g、美生菜適量、醬油100g、糖50g、芝麻10g、海苔片2片

做法:
先將酒、醬油、味霖、糖放入鍋中,開火加熱燒開煮成醬汁。將五花肉放入鍋中,煮到收汁入味,再將肉取出
將炒熟的白芝麻加入燒肉中拌勻,放涼備用
白土司去邊,用乾淨的桿麵棍將土司桿開,將2片土司擺上海苔片,再放上美生菜、燒肉片,再利用竹簾將土司捲成圓柱狀,將土司捲切成適合拿取的長度即可
上線時間:2008/6/25
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▇討論列表
1.名稱:Marina
2008/6/26
請問味霖的英文是什麼? 我住加拿大.
2.名稱:Jacky
2008/6/26
味霖是一種日本料例中常用的調味料,瓶裝顏色如工研醋,可取代酒或醋汁去腥作用,更可取代味精使食物更加甘甜,全聯社或一般日式超商都有販賣o &nbsp;<br>&nbsp;<br>味霖又叫米霖,是糯米加入麴釀造所製造而成,為料理酒的一種,味道甘甜且含有酒味,能去除食物的腥味,它的甜味能充份將食材原味引出,並且使肉質更加結實,所以,想要食材較鮮嫩就不可以太早加入味霖.可以在超市或者日系百貨都可以買的到!!&nbsp;<br>&nbsp;<br>若買不到可自己做!&nbsp;<br>&nbsp;<br>簡易味霖作法&nbsp;<br>&nbsp;<br>味霖 DIY材料&nbsp;<br>&nbsp;<br> 1 料理米酒(不含鹽的喔!)600g &nbsp;<br>&nbsp;<br> 2 冰糖200g&nbsp;<br>&nbsp;<br>3 煮熟米飯100g&nbsp;<br>&nbsp;<br>方法如下:&nbsp;<br>&nbsp;<br>將米酒點火至火燒盡為止,加入冰糖及米飯略攪拌,待冰糖溶化後,過濾汁液即是簡易味霖。&nbsp;<br>&nbsp;<br>如需非常短的時間下須以味霖調味,也可用紅糖+米酒調勻代替,味道會非常相似。&nbsp;<br>&nbsp;<br>可以使用現成的米酒加二砂來煮滾,放涼就可以了。&nbsp;<br>&nbsp;<br>用清酒也可以,可是成本貴多了,基本上只要是蒸餾酒類就可以,不同的組合會有不同的風味,&nbsp;<br>&nbsp;<br>試試加黑糖也不錯&nbsp;<br>
3.名稱:
2008/6/26
請問一下,味霖可不可以用白醋來代替就好了?
4.名稱:Pao
2008/8/20
真有創意. 用剩土司就可以做的又快又好. Jacky 味霖的做法也超好用.
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