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大蒜醬材料
蒜頭 garlic
橄欖油 olive oil
鹽 salt
作法
1. 將蒜頭從頂部切去約1/5，放到錫箔紙上。
2. 再蒜頭切口淋上1到2茶匙的橄欖油，再撒上少許的鹽提味。
3. 將錫箔紙包起，放在烤盤上。
4. 將烤盤放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約20分鐘。
5. 取出打開錫箔紙，直接這樣吃就很好吃。
6. 也能將蒜頭擠出來，壓成泥狀就成為最天然的蒜泥醬。
7. 包裝裡的橄欖油也別丟掉，留下來還可以炒菜。
蒜泥煎蛋
材料
蒜泥醬 80公克 garlic paste 80g
蒜油 1茶匙 garlic oil 1tsp.
雞蛋 5顆 egg 5pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1. 雞蛋加入鹽打散後，加入蔥花、辣椒末與蒜泥拌勻。
2. 鍋中倒入蒜油，倒入蛋液不斷拌炒至半凝固。
3. 煎至成型後翻面，再煎至兩面上色即可。
蒜頭炒飯
材料
烤過的蒜頭 100公克 grilled garlic 100g
蒜油 2茶匙 garlic oil 2tsp.
白飯 450公克 steamed rice 450g
雞蛋 3顆 egg 3pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 鍋中倒入蒜油，加入雞蛋炒散。
2. 再放入白飯炒散炒勻，再放入鹽炒勻。
3. 放入蔥花、烤過的蒜頭略壓散，再翻炒均勻至粒粒分明即可。
上線時間：2022/3/10
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