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材料芋頭(去皮) 400公克 taro 400g
煉乳 200公克 condensed milk 200g
銀絲卷(或小饅頭) 適量 silk-thread roll q.s.
作法
1.銀絲卷切成三段。
2.去皮的芋頭切成厚片，放倒蒸盤上，再放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋以大火將水煮滾產生蒸汽後，再蒸約15分鐘。
3.取出芋頭能用筷子輕鬆刺穿就熟透了。
4.將芋頭放入小鍋中稍微搗碎。
5.加入煉乳攪拌成泥狀即可。
6.熱油鍋至中油溫約150℃，以中小火炸切段的銀絲卷(或小饅頭)。
7.油炸過程要不斷翻動。
8.炸至銀絲卷表面金黃上色，取出在上方劃開一刀，填入芋泥即可。
上線時間：2022/3/25
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