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汽煲VS.電鍋 蒸鮮鍋版清雞湯
不加一滴水湯頭更濃郁
慢慢煲出雞肉的鮮味
材料
雞肉 700公克 chicken 700g
薑片 15公克 ginger 15g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1. 內鍋中放入所有材料，再將內鍋放在蒸鮮鍋上。
2. 選擇汽煲功能1個半小時即可。
電鍋版清雞湯
快煮至熟湯頭較輕淡
湯頭大滾浮沫雜質較多
材料
雞肉 700公克 chicken 700g
薑片 15公克 ginger 15g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 1000ml water 1000ml
作法
1. 所有材料放入鍋中，再放入電鍋中，外鍋加兩杯水。
2. 按下開關蒸至開關跳起即可(約40分鐘)。
湯頭比一比
因為不加一滴水 汽煲湯頭超濃郁
電鍋需要大量水 且不能蒸太久雞肉會爛 湯頭較清淡
肉質比一比
蒸鮮鍋蒸汽集中且瀰漫鍋中 肉質嫩而不柴
電鍋蒸汽不集中需要用水蓋過雞肉 雞肉外爛內柴
上線時間：2022/3/25
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