影片名稱:日式鮭魚飯糰
示範老師:張瑞文
觀看次數:28500

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買回的鮭魚先用酒水清洗,這樣能去除腥味。
將鮭魚濾去水分,平放在鋪好鋁箔紙的烤架上,灑多量的鹽,再把鮭魚摺起來,表面上再灑一點鹽。
把鋁箔紙穿幾個洞這樣才能讓魚的水分流到底部,放置烤箱烤約15~20分鐘,鮭魚的肉用筷子夾會分離的狀態即可。鮭魚冷卻後,用手把鮭魚弄散,順便把骨頭取出。

飯糰做法:
準備溫開水、鹽、熱飯。
先沾水在手上再用手指沾點鹽搓揉雙手,取適量的飯在手上,加上適量的鮭魚,取點飯包覆,最後用手把飯捏成三角形狀,包上海苔片即可完成。
上線時間:2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱:影片根本無法看
2007/1/3
影片根本無法看
2.名稱:ck
2007/1/3
請教傳統豆花之製作問題&nbsp;<br>我想製作1桶21斤容量之傳統豆花原料之比例為何.&nbsp;<br>黃豆-石膏-地瓜粉-水-等原料之用量為何.謝謝
3.名稱:juno
2007/1/3
呵呵!個頭真大,胃口小的人一個就很撐囉!建議包裹前略烤一下海苔,吃口更香脆喔~
4.名稱:gigi
2007/1/4
我覺得不錯吃,請再寄一些影片供我參考.
5.名稱:美女媽嗎
2007/1/5
鮭魚為什麼是長&#26465;型呢
6.名稱:楊桃文化
2007/1/6
線上影片檔案較大,因此對於頻寬需求較大7-20mb不等,如果遇上同時較多人同時觀看,可能造成楊桃的頻寬不敷使用,當然也有可能是您的網路頻寬不足。建議不要重複按play,只要耐心等待影片下載完再play即可
7.名稱:安琪兒
2007/1/7
為何做甜酒釀的糯米飯有酒味有甜味,就是不出甜酒水。請老師詳細說明。請火速解說謝謝。
8.名稱:小紅
2007/1/8
日式鮭魚飯糰的海苔是包壽司那種嗎
9.名稱:小包子
2007/2/9
這類食物可久放嗎? 還是需馬上食用?&nbsp;<br>保存方法為何? ^^ 很棒的解說
10.名稱:小包子
2007/2/14
鮭魚是寬的 他只是捲起來罷了..&nbsp;<br>請問老師 這個食物保存方式為何?
11.名稱:~小菜~
2007/4/26
好厲害唷@欲飯團~鮭魚~好吃!希望以後還有很多影片教學!可以學到很多東西ㄋㄟ!ㄏㄏㄏ@@"
12.名稱:coolmin
2009/3/9
可以作個台式的嗎
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