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韓式麻藥蛋美味重點：醬油：糖漿＝1：1
微微蔥香辛辣味
一顆蛋淋上醬汁超下飯
材料：
A
室溫雞蛋10顆 eggs 10
鹽少許 salt qs.
白醋少許 rice vinegar qs.
B
醬油 200公克 soy sauce 200g
韓國糖漿 200公克 cane syrup200g
冷開水 200㏄ cooled boiled water 250㏄
蒜末 40公克 garlic 40g
蔥末 30公克 scallion 30g
朝天椒 25公克 chili 25g
白芝麻 10公克 white sesame 10g
作法：
1.將所有材料B依序加入大容器中，混合均勻即為醬汁。(韓國糖漿也可斟酌用蜂蜜或味醂替代)
2.放入煮好剝殼的溏心蛋，浸泡冷藏隔夜(6∼8小時)即可。
3.將蛋對切擺在熱騰騰的飯上，淋上一點醬汁，可加點麻油增加香氣，拌飯更好吃！
4.冷藏可保存5∼7天。
[同場加映]
溏心蛋煮法
1.煮一鍋水(量可淹過蛋至少2公分)至滾沸，轉小火變微滾。
2.加入鹽和白醋，再輕輕放入雞蛋以防破裂。
3.煮約8分鐘成溏心蛋。(全熟可煮10分鐘)
4.撈出泡入冰水中降溫，待涼後剝殼為漂亮的水煮蛋。
上線時間：2022/4/19
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