影片名稱:台式炒米粉
示範老師:江麗珠、陳明裡
觀看次數:42578

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材料:米粉300g、蝦米30g、香菇5朵、醬油2大匙、肉絲100g、胡椒粉1小匙、糖1小匙、米酒適量、胡蘿菠20g、高麗菜250g、芹菜末少許、鹽1小匙、紅蔥頭3顆、雞粉適量

做法:
1.先將米粉用滾水川燙過,再加一點油,避免米粉沾黏,將米粉撈起備用,用蓋子蓋起保存。
2.熱油鍋將紅蔥頭末爆香,加入香菇拌炒,加入蝦米拌勻,最後加入肉絲翻炒到泛白變色,再加入醬油、酒,拌炒到香味出來即可盛起。
3.用剪刀稍稍將米粉剪成適當的長度,熱鍋後將醬油、胡椒粉、糖、米酒還有適量的水加入鍋中,等調味料煮滾之後再將米粉放入鍋中,轉小火繼續翻炒,再加入高麗菜,蓋上鍋蓋1分鐘把菜悶熟。
4.先前炒好的配料放入鍋中與米粉拌勻,再添加一些鹽與雞粉調味米粉,最後再加入芹菜末,拌勻即可起鍋。
上線時間:2008/7/8
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▇討論列表
1.名稱:Sophia
2008/7/8
麗珠老師的台語教學真親切! ^^
2.名稱:KJ
2008/7/9
看得都流口水了,謝謝兩位老師精彩表演
3.名稱:
2008/7/17
这个网站教学真不错,不过我不是台湾人有点听不懂台湾语!呵...
4.名稱:尤文生
2008/7/29
老師妳真會煮菜
5.名稱:zwz
2008/10/26
这节目太好了
6.名稱:QQ
2008/11/30
老師敎好多撇步,使我精進不少,阿里阿多!
7.名稱:遊子
2008/12/15
很棒的教學影片,值得放在我的最愛 &nbsp;<br>福姥話+國語 聽來好鄉親ㄛ! 溫暖國外遊子心!!!&nbsp;<br>&nbsp;<br>
8.名稱:咪咪
2016/2/26
跟著老師煮這道炒米粉好幾年了,每次都被誇是專業級的味道!
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