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醬油荷包蛋標:嗆醬油要先關火 才能保留醬油香
材料
雞蛋 2顆
醬油 適量
作法
1.熱鍋,倒入1茶匙油,打入一顆雞蛋煎至成型。
2.襯蛋白未完全凝固時,將蛋對折成荷包狀,移至一旁。
3.再煎一顆,對折成荷包狀。
4.關火,倒入醬油,利用餘溫嗆出醬油香氣即可。
醬油蒸蛋
材料
雞蛋 4顆(約200公克)
水 300公克
醬油 2大匙
作法
1.雞蛋打散後加入水、醬油混合均勻。
2.蛋液過篩入大碗物中。
3.放入蒸鍋中,以小火蒸約12分鐘即可。
上線時間:2022/4/29
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