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油條肉鬆蛋餅+炒麵蛋餅材料
A
市售蛋餅皮 2片 egg pancake wrapper 2pcs
肉鬆 適量 pork floss q.s.
油條 適量 fried bread stick q.s.
蔥蛋 1片 scallion egg 1pcs
B
市售蛋餅皮 2片 egg pancake wrapper 2pcs
炒麵 適量 fried noodles q.s.
蛋液 1顆 beaten eggs 1pcs
作法
1. 熱壓模噴油，鋪上一張蛋餅皮，放上蔥蛋、肉鬆、油條。
2. 再蓋上另一張蛋餅皮，上下左右往內折起。
3. 另一邊烤模再放上一張蛋餅皮，鋪上市售炒麵，淋上蛋液。
4. 蓋上另一張蛋餅皮，上下左右往內折起。蓋上鍋蓋，兩面各煎3分鐘即可。
蔥蛋厚蛋餅+高麗菜厚蛋餅
材料
A
中筋麵粉 150公克 plain flour 150g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
水 210公克 water 210g
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
B
蔥蛋 2片 scallion egg 2pcs
C
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
蛋液 2顆 beaten eggs 1pcs
培根片 2片 bacon 2pcs
作法
1. 將所有材料A混合均勻成蛋餅麵糊。
2. 熱壓模倒入適量麵糊攤勻，蓋上蓋子加熱至餅皮凝固成型，取出備用。
3. 熱壓模再倒入適量麵糊攤勻，一邊放入2片蔥蛋，一邊放入高麗菜絲、培根、蛋液。
4. 再蓋上剛取出的麵皮，蓋上蓋子，兩面各加熱約3分鐘即可。
同場加映
熱壓模煎蔥蛋
材料
雞蛋 6顆 egg 6pcs
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 雞蛋加入蔥花拌勻蛋液。
2. 熱壓模噴少許油，倒入蛋液，加熱至半熟後拌勻。
3. 蓋上蓋子，煎到蛋熟即可取出。
上線時間：2022/5/13
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