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不用裹粉沾粉漿 醃好就直接炸更好吃比美式辣雞翅還好過癮
關鍵用蔥油炸更香
材料
A
雞翅 14支 chicken wings 14pcs
蔥段 30公克 scallion 30g
七味粉 適量 Nanami q.s.
B
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
紹興酒 1大匙 Shaoxing wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
蒜香粉 1/2茶匙 garlic powder 1/2tsp.
作法
1. 雞翅表面劃刀。(加快入味而且更快炸熟)
2. 雞翅加入材料B抓勻，靜置30分鐘醃入味。
3. 熱鍋，倒入適量沙拉油，先放入蔥段炸焦香後，撈除蔥段保留蔥油。 (用蔥油來炸雞翅更清香)
4. 雞翅放入蔥油中以中火炸約3分鐘，翻面再炸3分鐘。
5. 撈出瀝油後，撒上七味粉即可。
上線時間：2022/6/21
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