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荷包蛋材料：
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法：
1.熱鍋倒入1大匙油，打入雞蛋，以小火慢煎至蛋白凝固且邊緣微焦。
2.用鏟子將蛋對折煎定型，煎至兩面焦香即可。
豆豉燒荷包蛋
材料
荷包蛋 5顆 fried egg 5pcs
豆豉 20公克 fermented black bean 20g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣椒末 5公克 chili 5g
蔥花 20公克 scallion 20g
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 150ml water 150ml
作法
1.熱鍋，倒入1茶匙油，放入辣椒末、蒜末、蔥花炒香。
2.加水、醬油膏、糖炒勻。
3.加入荷包蛋，燒至湯汁濃稠，加蔥花後盛盤。
沙茶燒荷包蛋
材料
荷包蛋 5顆 fried egg 5pcs
沙茶醬 1大匙 Sa cha paste 1tbsp.
蒜末 10公克 garlic 10g
薑絲 10公克 ginger 10g
蔥段 20公克 scallion 20g
水 200ml water 200ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
作法
1.熱鍋，加入1茶匙油，放入蔥段、薑絲與蒜末炒香。
2.加入沙茶醬炒出香味，再放入水、糖、鹽煮勻。
3.加入荷包蛋燒煮至湯汁濃稠即可。
味噌燒荷包蛋
材料
荷包蛋 5顆 fried egg 5pcs
味噌 1大匙 miso 1tbsp.
蒜末 10公克 garlic 10g
水 200ml water 200ml
蔥花 10公克 scallion 10g
作法
1.熱鍋，倒入1茶匙油，放入蒜末炒香。
2.加入味噌、水煮勻。
3.放入荷包蛋煮至湯汁滾沸，加入蔥花即可。
腐乳燒荷包蛋
材料
荷包蛋 5顆 fried egg 5pcs
豆腐乳 2塊 fermented bean curd 2pcs
辣椒末 10公克 chili 10g
蒜末 15公克 garlic 15g
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
水 150公克 water 150g
作法
1.熱鍋，加入1茶匙油，放入辣椒末、蒜末炒香。
2.加入豆腐乳、水與糖炒勻。
3.放入荷包蛋煮至湯汁濃稠即可。
上線時間：2022/7/15
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