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滿滿配料 一餐吃一道就飽足不用上館子 自己做更好吃
材料
A
韓式冬粉 150公克 sweet potato noodles 150g
B
蛋液 2顆 beaten eggs 2pcs
C
牛肉絲 150公克 beef 150g
蒜末 15公克 garlic 15g
洋蔥絲 60公克 onion 60g
鮮香菇片 50公克 shiitake mushroom 50g
紅蘿蔔絲 50公克 carrot 50g
油菜 150公克 rape 150g
甜椒絲 80公克 sweet pepper 80g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
D
水 500ml water 500ml
醬油 4大匙 soy sauce 4tbsp.
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
E
蒜泥 2大匙 garlic 2tbsp.
白芝麻 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 韓式冬粉先泡清水約30分鐘至軟。(水要蓋過冬粉)
2. 熱鍋，抹上少許油，放入蛋液，以小火煎至凝固，待邊緣翹起，取出放涼後切絲。(鐵鍋導熱快，幾乎沒有油煎蛋也不沾)
3. 鍋中再下1大匙油，放入牛肉絲炒變色，再加入蒜末、洋蔥絲炒香。
4. 加入紅蘿蔔絲、鮮香菇片炒軟後，加入甜椒絲、油菜、鹽炒勻，起鍋放涼備用。(青菜最後下口感更好)
5. 領煮一鍋水，加入材料D的水煮滾，再放入韓式冬粉、醬油煮約5分鐘。
6. 撈出冬粉瀝乾，加1大匙麻油拌勻攤涼。
7. 韓式冬粉加入作4的炒料、蛋絲、材料E拌勻，就能吃。
8. 放入冰箱冷藏，冰冰吃更好吃，約可放1星期。
上線時間：2022/7/15
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