像鳥巢一樣的蛋包飯,到底怎麼做?
示範老師:楊桃文化
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材料
白飯 200公克 steamed rice 200g
洋蔥丁 100公克 onion 100g
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp.
蛋液 2顆 beaten eggs 2pcs
作法
1.取雪平鍋中倒入1茶匙油,放入洋蔥炒至略透明。
2.加入白飯炒散後,再加入番茄醬炒勻,盛起備用。
3.雪平鍋,倒入1茶匙油,再倒入打散的蛋液。
4.蛋液中間放入炒好的飯,將雪平鍋拿傾斜,讓蛋液流向一邊。
5.一邊慢慢轉動鍋子,讓蛋液在鍋中裹住炒飯的邊緣。
6.利用筷子輔助將炒飯調整位置,並利用鍋緣將蛋液塑型固定。
7.最後將蛋皮呈現一個大碗狀即可。
上線時間:2022/7/22
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