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催淚辣椒蛋材料
雞蛋 5顆 egg 5pcs
糯米椒 50公克 sweet chili 50g
紅辣椒 50公克 hot chili 50g
豆豉 10公克 fermented black bean 10g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
蒜片 20公克 garlic 20g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
作法
1. 熱鍋，倒入少許油，打入蛋煎成荷包蛋，煎至表面焦香，取出備用。
2. 鍋中再倒入少許油，放入糯米椒、紅辣椒煸炒至焦香。
3. 放入豆豉炒勻炒出香味。
4. 再放入荷包蛋、糖、醬油、米酒炒勻即可。
上線時間：2022/7/22
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