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材料：干貝150公克、紅蔥頭150公克、蒜頭130公克、蝦米80公克 、紅辣椒100公克、鹹魚50公克、金華火腿60公克、朝天椒30公克、冰糖1/2大匙、蠔油1大匙、雞粉1小匙
做法：
1.鍋中加入略多的油，以小火先爆香紅蔥頭1分鐘，再加入蒜頭。
2.干貝事先用米酒泡過再蒸熟備用，再絲碎備用
3.蝦米、火腿與鹹魚肉放入鍋中一起拌炒，再將紅辣椒與朝天椒放入一起拌炒。
4.最後再加入干貝絲，拌炒到水分略乾香味出來，再加入適量蠔油、雞粉與冰糖增添鮮味即可。
上線時間：2008/8/12
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▇討論列表
1.名稱：尤文生
2008/8/15
老師太難樂
2008/8/15
老師太難樂
2.名稱：Rainbow
2008/8/28
試著做了,好好吃, 太棒了, 謝謝老師.
2008/8/28
試著做了,好好吃, 太棒了, 謝謝老師.
3.名稱：BJ
2008/12/29
请问咸鱼是不是一种干货，需要泡开才能用？很像广东人放在汤里的“海味”，谢谢。
2008/12/29
请问咸鱼是不是一种干货，需要泡开才能用？很像广东人放在汤里的“海味”，谢谢。
4.名稱：慢動作
2009/2/27
為什麼播放烹飪影音會是慢動作?
2009/2/27
為什麼播放烹飪影音會是慢動作?
5.名稱：路人
2009/2/27
因為太多人看了，所以頻寬滿了，等載完再看就會順了
2009/2/27
因為太多人看了，所以頻寬滿了，等載完再看就會順了
6.名稱：干貝醬
2011/10/24
請問干貝醬做的太鹹要怎麼辦
2011/10/24
請問干貝醬做的太鹹要怎麼辦