楊桃美食網網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
材料:苦瓜、薑絲、蔥絲、紅辣椒絲(裝飾用)、生鹹鴨蛋。做法:
一般在餐廳都是用熟的鹹蛋來炒，這樣鹹蛋會化在湯裡頭，而吃不到鹹蛋。把生的鹹鴨蛋蛋黃剁碎與蛋白攪混。
把苦瓜切薄，先將苦瓜片汆燙一下釋放苦味並撈起備用。
炒鍋中加三大匙的油，拌炒鹹蛋，接著加入薑絲、蔥絲、紅辣椒絲爆香
再加入苦瓜片，加一點糖和雞精粉調味。
炒到湯汁收乾就可以起鍋了，這樣苦瓜也不會太爛而鹹蛋也粒粒分明。
上線時間：2007/11/29
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
▇討論列表
1.名稱：小圓圓
2007/1/12
請問生的鹹鴨蛋要去哪裏買?
2007/1/12
請問生的鹹鴨蛋要去哪裏買?
2.名稱：信天翁
2007/1/22
生的鹹蛋我都在市場有賣蛋的雜貨店買的喔可以去問問看
2007/1/22
生的鹹蛋我都在市場有賣蛋的雜貨店買的喔可以去問問看
3.名稱：Ann
2007/1/22
為什麼每次看你們的影片都是斷斷續續的？我已下載最新版的了！
2007/1/22
為什麼每次看你們的影片都是斷斷續續的？我已下載最新版的了！
4.名稱：楊桃文化
2007/1/22
線上影片檔案較大，因此對於頻寬需求較大7-20mb不等，如果遇上同時較多人同時觀看，可能造成楊桃的頻寬不敷使用，當然也有可能是您的網路頻寬不足。所以產生撥放不連續，只要耐心等待影片下載完再play即可。
楊桃文化也正積極擴充頻寬，並感謝您的支持
2007/1/22
線上影片檔案較大，因此對於頻寬需求較大7-20mb不等，如果遇上同時較多人同時觀看，可能造成楊桃的頻寬不敷使用，當然也有可能是您的網路頻寬不足。所以產生撥放不連續，只要耐心等待影片下載完再play即可。
楊桃文化也正積極擴充頻寬，並感謝您的支持
5.名稱：米米
2007/1/26
請問生鹹蛋會比熟的鹹蛋貴嗎?
另外我如果用生鴨蛋加很多鹽再炒，會不會太怪阿?
2007/1/26
請問生鹹蛋會比熟的鹹蛋貴嗎?
另外我如果用生鴨蛋加很多鹽再炒，會不會太怪阿?
6.名稱：Pete
2007/1/27
用生鹹蛋會比較入味吧，同時也夠鹹了，不太需要放鹽，除非你鹹蛋醃製得不夠鹹，或是生鹹蛋的比例太少了。
2007/1/27
用生鹹蛋會比較入味吧，同時也夠鹹了，不太需要放鹽，除非你鹹蛋醃製得不夠鹹，或是生鹹蛋的比例太少了。
7.名稱：阿全
2007/3/16
汤的时候要不要加味素下去啊
2007/3/16
汤的时候要不要加味素下去啊
8.名稱：sharon
2007/4/13
請問生的鹹鴨蛋是不是腥味很重,還是我買到壞了的鹹鴨蛋了,如果不是,怎樣可以去調這個腥味,tks.
2007/4/13
請問生的鹹鴨蛋是不是腥味很重,還是我買到壞了的鹹鴨蛋了,如果不是,怎樣可以去調這個腥味,tks.
9.名稱：家庭主婦
2007/4/13
試過老師敎的方法.真的不錯吃!!
2007/4/13
試過老師敎的方法.真的不錯吃!!
10.名稱：~小菜~
2007/4/26
我以前都ㄅ知道要還有這種方法耶!
嗯@@"看起來就很好吃耶!
我也要是是看這種方法!ㄏㄏㄏ
2007/4/26
我以前都ㄅ知道要還有這種方法耶!
嗯@@"看起來就很好吃耶!
我也要是是看這種方法!ㄏㄏㄏ
11.名稱：努力學習作菜
2007/5/1
切薄燙水,真的就不會苦了,而且生鹹蛋的蛋黃真的不會翻炒時散掉,真的太感謝老師!
2007/5/1
切薄燙水,真的就不會苦了,而且生鹹蛋的蛋黃真的不會翻炒時散掉,真的太感謝老師!
12.名稱：家庭煮夫
2007/7/24
我會煮了。現在馬上試一試／真是謝謝拉
2007/7/24
我會煮了。現在馬上試一試／真是謝謝拉
13.名稱：吳秋融
2007/9/14
李德全用的是哪一個牌子的炒菜鍋?
好像不錯用的
2007/9/14
李德全用的是哪一個牌子的炒菜鍋?
好像不錯用的
14.名稱：甜蜜蜜
2007/9/29
怎么有时听不懂老师说的话?
2007/9/29
怎么有时听不懂老师说的话?
15.名稱：甜蜜蜜
2007/9/29
有好多食材都很难买到,烦!!!!!!!!!!!!
2007/9/29
有好多食材都很难买到,烦!!!!!!!!!!!!
16.名稱：花生狼
2007/9/30
甜蜜蜜是大陸人嗎？
老師有時會說閩南語，妳應該是聽不懂閩南語才會對。另外，食材並不多，而且在台灣都很容易買到。
2007/9/30
甜蜜蜜是大陸人嗎？
老師有時會說閩南語，妳應該是聽不懂閩南語才會對。另外，食材並不多，而且在台灣都很容易買到。
17.名稱：小可
2008/1/28
很像很好吃ㄟ，去做做看！
2008/1/28
很像很好吃ㄟ，去做做看！
18.名稱：李太太
2008/6/25
聽不董台語,請不要說太多.
2008/6/25
聽不董台語,請不要說太多.
19.名稱：笨媽咪
2008/6/26
可是台語聽起來很親切ㄋㄟ
2008/6/26
可是台語聽起來很親切ㄋㄟ
20.名稱：巫媽
2008/7/25
台語很親切..
但是還有客家人會來看喔!
2008/7/25
台語很親切..
但是還有客家人會來看喔!
21.名稱：Acrux
2009/3/1
聽不懂台語就去學啊~
就像大家來這邊學做菜一樣嘛~
學了就會了~
2009/3/1
聽不懂台語就去學啊~
就像大家來這邊學做菜一樣嘛~
學了就會了~
22.名稱：花花
2009/4/20
如果沒加雞精粉會很奇怪嗎??
還是有什麼常用的東西可以替代??
2009/4/20
如果沒加雞精粉會很奇怪嗎??
還是有什麼常用的東西可以替代??
23.名稱：索拉
2009/4/21
雞精粉都算是一種味素, 不習慣用的人就可以不要加了
2009/4/21
雞精粉都算是一種味素, 不習慣用的人就可以不要加了
24.名稱：Leila
2009/5/30
影片不能看耶
其他都可以看說
2009/5/30
影片不能看耶
其他都可以看說
25.名稱：瑪莉亞
2009/5/30
熟鹹蛋是配白粥的嗎?
炒過鹹蛋苦瓜,但收乾湯之後,
苦瓜也就乾了,還要加芶芡嗎?
2009/5/30
熟鹹蛋是配白粥的嗎?
炒過鹹蛋苦瓜,但收乾湯之後,
苦瓜也就乾了,還要加芶芡嗎?