涼拌海蜇皮Q彈秘訣
示範老師：李德全
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材料：
蒜末、辣椒末、蒜末、細糖、鹽、白醋、香油、海蜇皮、小黃瓜

做法：
1.準備85度左右的開水，將海蜇皮燙過，再撈起沖冷水15-20分鐘。
2.蒜末、辣椒末、少許鹽、糖、醋拌勻成醬料，再加入香油、海蜇與小黃瓜絲，拌勻即可上桌。

上線時間：2008/10/2
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▇討論列表

1.名稱：ecco
2008/10/3
海哲皮有賣切好的嗎?以前看媽媽買都是一片一片的，且要泡好久好久哦!這個切絲的都省下這些動作了嗎?

2.名稱：faq
2008/10/21
沖水十至十五分鐘，即便開得很小，還是蠻費水的，這道菜的成本就增加不少，不過涼拌海蜇皮真的很好吃，真的是有一好沒二好。

3.名稱：Vicky
2010/2/3
那海蜇頭的處理是如何呢?我有一些鮮海蜇頭處理的方式與海蜇皮相同嗎?