小米粥
示範老師：李德全
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材料：
糯小米50g、碎玉米50g、圓糯米50g、水2500cc

做法：
水先煮開後再加入糯小米、碎玉米、圓糯米，小米粥煮的越久口感會越滑，煮滾約45分鐘即可。
注意：煮小米粥時火不要太小、火太小時會使糯米容易釋放出澱粉而沾鍋。

上線時間：2008/10/26
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▇討論列表

1.名稱：chu
2008/10/28
李老師;謝謝您把訣竅告訴我了。原來煮粥要用滾的，我常糊底原來就是关小火了。我明天就去实習。

2.名稱：千金難買早知道
2008/10/30
老師我是做點心的今天剛做了小米粥ㄞ整鍋都是〝臭火搭〞的味道為什麼沒早一點看到您的教法呢

3.名稱：買不到碎玉米
2008/10/30
我買不到碎玉米請問可不可以用爆玉米花的玉米把它搗碎在拿來煮

4.名稱：扭曲
2008/10/30
那不一樣吧, 我想你可以買玉米粒罐頭或一條生玉米然後自己去搗碎

5.名稱：路人
2008/10/31
雜糧行有在賣碎玉米

6.名稱：解脫
2008/10/31
請問用玉米粒玉米粒罐頭或一條生玉米自己去搗碎的玉米粒與雜糧行賣的碎玉米有何不同?

7.名稱：walsing
2010/4/14
区别大啦，玉米粒是晒干的玉米打碎而成的，而生玉米捣碎却是浆浆的，放一起煮就不是那个味道的啦。

8.名稱：Jennie
2010/4/16
如果使用悶燒鍋, 是否效果一樣好, 又省瓦斯, 又免得擔心沉底?

9.名稱：糖
2010/5/4
您好:
想請問碎玉米在台北士林哪裡有賣?
我去住家附近的雜貨店都沒有在賣?
麻煩請告知謝謝

10.名稱：Z
2010/5/24
台北濱江市場雜貨店有賣

11.名稱：帥哥老爸
2012/7/19
您好:請問海苔粉哪裡有賣?可以告訴我嗎?謝謝!