用麵包機作烏龍麵條
示範老師:陳明裡
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網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
材料:(3∼4人份)
A.高筋麵粉150g、低筋麵粉150g
B.鹽小10g、溫水150ml

做法:
1.將攪拌器裝入內鍋,再將所有材料放入。
2.將內鍋放回麵包機,蓋好上蓋。
3.選項-麵糰,按下開始即啟動麵糰製作。
4.將麵糰取出,用保鮮膜包好,醒麵。
5.取下包鮮膜,桌面灑上少許高筋麵粉防沾黏,用桿麵棍將麵糰桿開成厚度均勻,再切成適中的麵條寬度。
6.燒開一鍋水,將麵條放入煮熟,麵條浮起即可撈起,泡入冷開水中,降溫之後撈起,搭配柴魚湯汁與山葵醬使用即可。
上線時間:2008/11/12
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▇討論列表
1.名稱:打抱不平的人
2008/11/13
請不要為品牌機打廣告,教點實用的料理,難道要我們去買面包機?
2.名稱:打抱不平的人
2008/11/13
don't forget that you are watching this for free. they have to find some way to make money unless you want to pay them to watch these videos.
3.名稱:我喜歡看面包機
2008/11/13
to:打抱不平的人 
這本來就是個商業網站,這裡賣食譜賣食材賣爐具,可是你想想你從這裡看到多少免費又實用的教學?有提到廠牌的教學才幾個?我雖然沒有面包機,我也很喜歡看看面包機能做出些什麼,誰知道我將來會不會需要用到呢, 
難道你看電視,一播廣告你就打電話去罵電視台嗎?你不想看面包機又為什為要點進來看呢,標題都寫得很清楚了不是嗎
4.名稱:佃農
2008/11/13
要有企業ㄉ支持這個網站才有可能更好!!!!!!! 
 
 
5.名稱:肥貓
2008/11/13
給打抱不平的人,按原配方,你也可以用手揉啊,機器只不過讓你省點力而已。
6.名稱:就是愛看
2008/11/13
就是啊~ 本來就是廠商提供的食譜! 
一邊教學一邊打廣告啊 
就是有些人 
搞不清楚狀況 
7.名稱:J
2008/11/13
If you don't like product placement or promotion, perhaps, you should not watch the free programming.
8.名稱:面条太粗了
2008/11/14
面条那么粗,不如中国北方的手擀面。擀面条的功夫太差了啦!虽然我很喜欢陈老师,但这个看了很失望。
9.名稱:哈哈
2008/11/14
標題不就寫是烏龍麵嗎?烏龍麵好吃就是因為麵條粗,可以吸收鮮美的湯汁,這樣才好吃。烏龍麵和中國北方的手擀麵本來就不一樣啊。
10.名稱:南施
2008/11/14
老師的手藝巧!老師的手藝精!老師真可愛,教的東西樣樣都好看、好吃又簡單。 
你們這些人;沒聽過『師父領進門,修行在個人』這句話嗎?! 
這個網站是給像我這樣「不會做菜,又很喜歡學做菜」的人看的!是給很願意不斷自己多嘗試多做練習的想學做菜的人看的!妳們跑來把自己當評審,當監察人,批評這批評那的,算老幾嘛?! 
對這教學有意見?!不會自己再去開一家?那我們這些不會做菜的人,就又多個教室,你們也有機會秀一下真本事!
11.名稱:梅花朵朵
2008/11/14
看一看就好, 火氣不要太大  
 
12.名稱:說句公道話
2008/11/14
給:綺 
不要出口就駡人 
沒人說不要賣東西 
你們看不懂意思的人 
嘴巴就閉緊一點 
每個人都能發表意見 
沒必要說"賤"這個字 
他只是說"請不要為品牌機做廣告,.....",是很客氣的 
你們這些火氣大的 
是不是反應過了呢 
有必要嗎 
大家都是想學做菜才上這個網站 
為何要出口惡言呢
13.名稱:強ㄦ
2008/11/14
對阿 息怒阿 個位 
 
火氣那麼大幹麻~ 
 
食慾都沒了ˊˋ 
 
 
14.名稱:
2008/11/14
沒錯,大家都是文明人 
沒必要出口駡人 
我們可以跟他說 
若你不想用機器可用手揉 
但不要用指責及駡人的方式 
而且是用這麼難聽的字眼 
15.名稱:Angel
2008/11/15
給各位好朋友們~~這不就是一個商業廣告 大家看看就好了 幹麻那麼生氣ㄋ? 搞不好有人看了覺得Panasonic製麵包機真的好用又可以做麵條!! 而去買 也不錯阿 一舉兩得 所以大家不要生氣 也讓我們期待下一個教學吧~~
16.名稱:商業廣告的意義
2008/11/15
如果微波爐剛推出的時候,有人在烹飪節目裡面教維波盧烹飪,也許很多人也會罵它是廣告。但是幾十年過去了,現在微波爐家家戶戶都有,看微波爐烹飪似乎就是理所當然。我想每次看到一個新產品,大家應該很高興,因為又有一種新的烹調方式出現,不久之後就會改變大家的生活,讓烹飪更簡單更健康。如果不去接受新的產品,難道大家想再回到四、五十年前,自己用石磨磨米漿的時代嗎?
17.名稱:pes
2008/11/15
這就是一個廣告阿, 怎麼樣, 不行嗎?誰規定的? 他就是要你去買麵包機阿, 怎麼樣, 不行嗎? 誰規定的?
18.名稱:
2008/11/15
給pes 
請注意你的用詞 
什麼"怎麼樣,不行嗎" 
不要說這樣的話 
會讓人笑的 
有氣質些
19.名稱:純純
2008/11/15
但我覺得它是因為要做給有買麵包機的人看的,我們沒有麵包機的人可以用手阿!又不是一定要買麵包機才能作,這影片就是要吸影人買麵包機並交友買麵包機得人如何使用 
打抱不平的人和必這樣傷和氣呢?
20.名稱:vivi
2008/11/16
我有考慮要買麵包機,但我聽說某一品牌的麵包機用久了內鍋會黝黑油,我想知道國際牌的麵包機有此現象嗎?另外,做出來的麵包口感會不會過乾?其做出來的麵包是否能和坊間知名麵包店(如一支軒)的麵包那樣鬆軟可口,而非和一般麵包店的麵包相同?
21.名稱:sara
2008/11/17
最重要是學如何做麵團,學會後可做麵條、水餃皮、包子、麵疙瘩等等,有沒有麵包機其實不重要,若做的量大,麵包機也不夠用,自已揉麵團一樣可以,還可以一次做多一點,給全家吃不是很棒嗎!
22.名稱:grd
2008/11/19
給~說句公道話 
妳是怎樣阿! 
綺他是說給 
打抱不平的人  
的人聽 
是有罵到你? 
妳這樣說 
真的很討厭 
 
有必要嗎? 
阿你是有必要說麻! 
23.名稱:用過者
2008/11/19
哈 
這台麵包機真的很好用 
陳老師還沒打廣告 
我早就買了 
 
在買當時 日本就賣很好 
(請自行去查日本網站) 
缺貨很久 才拿到貨說~~~ 
 
24.名稱:幼幼
2008/11/19
學做烏龍麵;喝杯烏龍茶;看些烏龍人;說些烏龍話;吃了烏龍麵;睡個烏龍覺;烏龍不烏龍?!烏龍都烏龍!
25.名稱:FIONA
2008/11/20
大家又是怎麼了,又忘了這網站的本意是什麼嗎? 有沒有想過,如果讓老師們看到這些批評而關閉這些教學影片,是不是從此後這本想讓在家DIY,又少了一個最直接的學習途境呢?
26.名稱:路人
2008/11/20
老師真的會來看ㄟ,現在老師都會有意無意提到烹調戴手套的問題。HA
27.名稱:不知道喔
2008/11/21
報告老師:我沒有喔!不是我喔!是他們哦!我不認識他們!請老師不要生氣哦!
28.名稱:实践者
2008/11/22
我家有台面包机,使用很方便。做面条,包饺子等都用它揉面很方便,还可以用来发面团,我做披萨时就用它来揉面发酵,很好用。 
有人说老师不能在这做面包机的广告,这说法不能认可,因为这是个商业网站,又是个免费的教学网站,你来此网站交过学费了吗?肯定没交,那么老师教学的成本从哪里开支?所以做广告也是顺理成章了。 
29.名稱:新手上路
2008/11/23
有廣告商支持,讓網站得以生存,魚幫水,水幫魚,我們也可以學到好手藝,太讚了!
30.名稱:平常心
2008/11/27
大家一切以平常心就好,撿妳要東西用就好,不喜歡的就帶過就好,不是嗎? 
不過我還真的還蠻喜歡這個網站的,很多不會做菜的人受惠了,有時不知要做什麼菜的時候就上來看一看,總是會有一些idea,大家好好利用,其它的就不要想太多了。 
我早在幾年前就有麵包機了,也不一定非得要用這一牌的,不是嗎?看看就好。
31.名稱:新手
2008/11/27
剛踏入此地,就是因為這標題下「用麵包機作烏龍麵條」才點選進來看的! 
不管老師是說用哪牌麵包機, 
最近就是屬意一台X寶的麵包機 
搜尋了許多有關於麵包機製作的資訊!因為此地剛好註明才進來貴寶地滴! 
所以,有意願者、想看的人才會點選進來吧! 
不需要動那麼大肝火嘛!! 
天氣冷!為各位澆澆水!
32.名稱:路人
2008/11/28
對喜歡麵食的人來說,麵包機就像電鍋一樣,省時省力,如樓上sara說的一樣,掌握各式麵糰,就可以變化各種中西式麵食,再加個烤箱,根本不用上麵包店了.不過還是要用心找配方,學技巧,勤練習,嘗試錯誤. 
我已有日本他牌(精x)的麵包機,很高興在這裡看到麵包機的各式運用. 
PS:天氣冷,用麵包機發酵麵糰蠻好用的.
33.名稱:oo
2008/12/2
有麵包機真的很方便做麵糰攪拌的動作,也真的很方便,真的要給老師拍拍手
34.名稱:MIFFY
2008/12/2
麵包機也是工具ㄉ一種丫 
那這ㄇ說是不是鍋子湯匙及其他工具也是在打廣告囉~ 
老師也是為方便報好康給大家~ 
要不要用也是隨大家囉 
 
重點是烏龍麵烏龍麵烏龍麵~~ 
老師很古錐唷~ 
 
大家也來做烏龍麵去八~ 
 
35.名稱:笨貓
2008/12/4
媒體都是需要廣告才能生存的, 覺得問題是在廣告表現方式, 我猜八成是P的某主管的主意.... 
 
我自己是做設計的, 知道這些客人想什麼, 商標總是想搞好大一個, 怕人看不到, 不相信這樣其實很難看.... 
P已經是名牌了, 不必像電台賣成藥似的重複叫名, 很暈倒, 觀眾沒那麼笨, OK? 
 
很多節目結束時會有一句: "本節目是由XXX贊助提供, XXX, 您廚房的好幫手" (舉例啦) 
這樣子給觀眾好印象, 也給廠商好形象. 
 
留給楊桃的專才去拿捏--- 給P的小建議.
36.名稱:Man
2009/1/27
我覺得對新手來講的話 
講什麼品牌的東西是在好不過了 
至少他們不用到處問那裡買的到 
哪一個品牌好用 
之類的...
37.名稱:這才是日式烏龍麵
2009/1/27
給 麵條太粗了 
這裡教的是日式烏龍麵,不是你們北方的麵,全世界有千千萬種麵,該不會都要和北方麵比較吧! 就算是北方麵,家家戶戶所做的也應該不太一樣,就像韓國泡菜,不做這樣東西也可以增長見識,不是嗎?
38.名稱:sylph999
2009/3/18
有廣告表示有人贊助 等哪天沒廣告倒閉的時候 想學作菜的自己教學費去補吧
39.名稱:great
2009/4/3
Dear Chef. Cheng, 
Thanks for your wonderful teaching. 
I learned so much from your vedio. 
 
Ting2
40.名稱:噥噥
2009/9/16
面包機很不錯啊~又能讓家埵陪悼]機的人知道怎麽使用~又能告訴大家有面包機這樣方便的工具~我就覺得~老師說的面包機好用就真的很好用的樣子喲~
41.名稱:噥噥
2009/9/16
廣告不一定要理解成廣告嘛~也是老師的溫馨提示嘛~不喜歡廣告沒關系啊~但是要尊重老師的勞動成果~因為有沒有廣告~老師做的東東也是很好吃的嘛~
42.名稱:vivian
2009/10/9
烏龍麵是我最愛的麵食,就算沒有麵包機我還是可以學著做的,其實我也很想要一台麵包機...可是在巴西實在太貴了..想請問有麵包機的大大們,價位大概是在哪呢?
43.名稱:明天會更好
2009/12/15
今天剛好買了一台國際牌麵包機,不會用,就上電腦找資料。 
謝謝楊桃網站的陳老師教得很,希望能多教一些麵包機的用法,感恩啦
44.名稱:阿諾
2010/4/13
我覺得好棒!免費看影片 雖然我沒有麵包機 但從影片中我多少學到了一些常識 我一直分不清醒麵怎麼判斷 陳老師講得很簡單扼要 我反而懂了 
謝謝陳老師
45.名稱:Sabrina
2011/7/4
Dear Chen laoshi, 
I enjoy your teaching. You are great. When are you coming back. Miss you a lot.
46.名稱:充滿感激的人
2011/12/19
網站多一些廣告沒有什麼不對,這樣才能永續經營,我們才有免費的影片看,我對這網站充滿感激。
47.名稱:場記
2012/5/23
 
◎高筋麵粉+低筋麵粉=中筋麵粉 
◎中筋麵粉:溫水:鹽=2:1:0.02
48.名稱:林金樹
2012/11/11
請問溫水大慨幾度,Panasoic你們有賣嗎?價格多少 
a9112500526@gmail.com 
林金樹 感謝