用麵包機作烏龍麵條
示範老師：陳明裡
觀看次數：39969
【更多精采影片】、【日韓南洋料理類影片】

網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。

材料：（3～4人份）
A.高筋麵粉150g、低筋麵粉150g
B.鹽小10g、溫水150ml

做法：
1.將攪拌器裝入內鍋，再將所有材料放入。
2.將內鍋放回麵包機，蓋好上蓋。
3.選項-麵糰，按下開始即啟動麵糰製作。
4.將麵糰取出，用保鮮膜包好，醒麵。
5.取下包鮮膜，桌面灑上少許高筋麵粉防沾黏，用桿麵棍將麵糰桿開成厚度均勻，再切成適中的麵條寬度。
6.燒開一鍋水，將麵條放入煮熟，麵條浮起即可撈起，泡入冷開水中，降溫之後撈起，搭配柴魚湯汁與山葵醬使用即可。

上線時間：2008/11/12
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明

▇討論列表

1.名稱：打抱不平的人
2008/11/13
請不要為品牌機打廣告,教點實用的料理,難道要我們去買面包機?

2.名稱：打抱不平的人
2008/11/13
don't forget that you are watching this for free. they have to find some way to make money unless you want to pay them to watch these videos.

3.名稱：我喜歡看面包機
2008/11/13
to:打抱不平的人
這本來就是個商業網站,這裡賣食譜賣食材賣爐具,可是你想想你從這裡看到多少免費又實用的教學?有提到廠牌的教學才幾個?我雖然沒有面包機,我也很喜歡看看面包機能做出些什麼,誰知道我將來會不會需要用到呢,
難道你看電視,一播廣告你就打電話去罵電視台嗎?你不想看面包機又為什為要點進來看呢,標題都寫得很清楚了不是嗎

4.名稱：佃農
2008/11/13
要有企業ㄉ支持這個網站才有可能更好!!!!!!!

5.名稱：肥貓
2008/11/13
給打抱不平的人，按原配方，你也可以用手揉啊，機器只不過讓你省點力而已。

6.名稱：就是愛看
2008/11/13
就是啊~ 本來就是廠商提供的食譜!
一邊教學一邊打廣告啊
就是有些人
搞不清楚狀況

7.名稱：J
2008/11/13
If you don't like product placement or promotion, perhaps, you should not watch the free programming.

8.名稱：面条太粗了
2008/11/14
面条那么粗，不如中国北方的手擀面。擀面条的功夫太差了啦!虽然我很喜欢陈老师，但这个看了很失望。

9.名稱：哈哈
2008/11/14
標題不就寫是烏龍麵嗎？烏龍麵好吃就是因為麵條粗，可以吸收鮮美的湯汁，這樣才好吃。烏龍麵和中國北方的手擀麵本來就不一樣啊。

10.名稱：南施
2008/11/14
老師的手藝巧！老師的手藝精！老師真可愛，教的東西樣樣都好看、好吃又簡單。
你們這些人；沒聽過『師父領進門，修行在個人』這句話嗎？！
這個網站是給像我這樣「不會做菜，又很喜歡學做菜」的人看的！是給很願意不斷自己多嘗試多做練習的想學做菜的人看的！妳們跑來把自己當評審，當監察人，批評這批評那的，算老幾嘛？！
對這教學有意見？！不會自己再去開一家？那我們這些不會做菜的人，就又多個教室，你們也有機會秀一下真本事！

11.名稱：梅花朵朵
2008/11/14
看一看就好, 火氣不要太大

12.名稱：說句公道話
2008/11/14
給:綺
不要出口就駡人
沒人說不要賣東西
你們看不懂意思的人
嘴巴就閉緊一點
每個人都能發表意見
沒必要說"賤"這個字
他只是說"請不要為品牌機做廣告,.....",是很客氣的
你們這些火氣大的
是不是反應過了呢
有必要嗎
大家都是想學做菜才上這個網站
為何要出口惡言呢

13.名稱：強ㄦ
2008/11/14
對阿息怒阿個位

火氣那麼大幹麻~

食慾都沒了ˊˋ

14.名稱：娟
2008/11/14
沒錯,大家都是文明人
沒必要出口駡人
我們可以跟他說
若你不想用機器可用手揉
但不要用指責及駡人的方式
而且是用這麼難聽的字眼

15.名稱：Angel
2008/11/15
給各位好朋友們~~這不就是一個商業廣告大家看看就好了幹麻那麼生氣ㄋ? 搞不好有人看了覺得Panasonic製麵包機真的好用又可以做麵條!! 而去買也不錯阿一舉兩得所以大家不要生氣也讓我們期待下一個教學吧~~

16.名稱：商業廣告的意義
2008/11/15
如果微波爐剛推出的時候，有人在烹飪節目裡面教維波盧烹飪，也許很多人也會罵它是廣告。但是幾十年過去了，現在微波爐家家戶戶都有，看微波爐烹飪似乎就是理所當然。我想每次看到一個新產品，大家應該很高興，因為又有一種新的烹調方式出現，不久之後就會改變大家的生活，讓烹飪更簡單更健康。如果不去接受新的產品，難道大家想再回到四、五十年前，自己用石磨磨米漿的時代嗎?

17.名稱：pes
2008/11/15
這就是一個廣告阿, 怎麼樣, 不行嗎?誰規定的? 他就是要你去買麵包機阿, 怎麼樣, 不行嗎? 誰規定的?

18.名稱：杰
2008/11/15
給pes
請注意你的用詞
什麼"怎麼樣,不行嗎"
不要說這樣的話
會讓人笑的
有氣質些

19.名稱：純純
2008/11/15
但我覺得它是因為要做給有買麵包機的人看的,我們沒有麵包機的人可以用手阿!又不是一定要買麵包機才能作,這影片就是要吸影人買麵包機並交友買麵包機得人如何使用
打抱不平的人和必這樣傷和氣呢?

20.名稱：vivi
2008/11/16
我有考慮要買麵包機，但我聽說某一品牌的麵包機用久了內鍋會黝黑油，我想知道國際牌的麵包機有此現象嗎？另外，做出來的麵包口感會不會過乾？其做出來的麵包是否能和坊間知名麵包店（如一支軒）的麵包那樣鬆軟可口，而非和一般麵包店的麵包相同？

21.名稱：sara
2008/11/17
最重要是學如何做麵團，學會後可做麵條、水餃皮、包子、麵疙瘩等等，有沒有麵包機其實不重要，若做的量大，麵包機也不夠用，自已揉麵團一樣可以，還可以一次做多一點，給全家吃不是很棒嗎!

22.名稱：grd
2008/11/19
給~說句公道話
妳是怎樣阿!
綺他是說給
打抱不平的人
的人聽
是有罵到你?
妳這樣說
真的很討厭

有必要嗎?
阿你是有必要說麻!

23.名稱：用過者
2008/11/19
哈
這台麵包機真的很好用
陳老師還沒打廣告
我早就買了

在買當時日本就賣很好
(請自行去查日本網站)
缺貨很久才拿到貨說~~~

24.名稱：幼幼
2008/11/19
學做烏龍麵；喝杯烏龍茶；看些烏龍人；說些烏龍話；吃了烏龍麵；睡個烏龍覺；烏龍不烏龍？！烏龍都烏龍！

25.名稱：FIONA
2008/11/20
大家又是怎麼了,又忘了這網站的本意是什麼嗎? 有沒有想過,如果讓老師們看到這些批評而關閉這些教學影片,是不是從此後這本想讓在家DIY,又少了一個最直接的學習途境呢?

26.名稱：路人
2008/11/20
老師真的會來看ㄟ，現在老師都會有意無意提到烹調戴手套的問題。HA

27.名稱：不知道喔
2008/11/21
報告老師：我沒有喔！不是我喔！是他們哦！我不認識他們！請老師不要生氣哦！

28.名稱：实践者
2008/11/22
我家有台面包机，使用很方便。做面条，包饺子等都用它揉面很方便，还可以用来发面团，我做披萨时就用它来揉面发酵，很好用。
有人说老师不能在这做面包机的广告，这说法不能认可，因为这是个商业网站，又是个免费的教学网站，你来此网站交过学费了吗？肯定没交，那么老师教学的成本从哪里开支？所以做广告也是顺理成章了。

29.名稱：新手上路
2008/11/23
有廣告商支持,讓網站得以生存,魚幫水,水幫魚,我們也可以學到好手藝,太讚了!

30.名稱：平常心
2008/11/27
大家一切以平常心就好，撿妳要東西用就好，不喜歡的就帶過就好，不是嗎?
不過我還真的還蠻喜歡這個網站的，很多不會做菜的人受惠了，有時不知要做什麼菜的時候就上來看一看，總是會有一些idea，大家好好利用，其它的就不要想太多了。
我早在幾年前就有麵包機了，也不一定非得要用這一牌的，不是嗎?看看就好。

31.名稱：新手
2008/11/27
剛踏入此地，就是因為這標題下「用麵包機作烏龍麵條」才點選進來看的！
不管老師是說用哪牌麵包機，
最近就是屬意一台X寶的麵包機
搜尋了許多有關於麵包機製作的資訊！因為此地剛好註明才進來貴寶地滴！
所以，有意願者、想看的人才會點選進來吧！
不需要動那麼大肝火嘛！！
天氣冷！為各位澆澆水！

32.名稱：路人
2008/11/28
對喜歡麵食的人來說,麵包機就像電鍋一樣,省時省力,如樓上sara說的一樣,掌握各式麵糰,就可以變化各種中西式麵食,再加個烤箱,根本不用上麵包店了.不過還是要用心找配方,學技巧,勤練習,嘗試錯誤.
我已有日本他牌(精x)的麵包機,很高興在這裡看到麵包機的各式運用.
PS:天氣冷,用麵包機發酵麵糰蠻好用的.

33.名稱：oo
2008/12/2
有麵包機真的很方便做麵糰攪拌的動作,也真的很方便,真的要給老師拍拍手

34.名稱：MIFFY
2008/12/2
麵包機也是工具ㄉ一種丫
那這ㄇ說是不是鍋子湯匙及其他工具也是在打廣告囉~
老師也是為方便報好康給大家~
要不要用也是隨大家囉

重點是烏龍麵烏龍麵烏龍麵~~
老師很古錐唷~

大家也來做烏龍麵去八~

35.名稱：笨貓
2008/12/4
媒體都是需要廣告才能生存的, 覺得問題是在廣告表現方式, 我猜八成是P的某主管的主意....

我自己是做設計的, 知道這些客人想什麼, 商標總是想搞好大一個, 怕人看不到, 不相信這樣其實很難看....
P已經是名牌了, 不必像電台賣成藥似的重複叫名, 很暈倒, 觀眾沒那麼笨, OK?

很多節目結束時會有一句: "本節目是由XXX贊助提供, XXX, 您廚房的好幫手" (舉例啦)
這樣子給觀眾好印象, 也給廠商好形象.

留給楊桃的專才去拿捏--- 給P的小建議.

36.名稱：Man
2009/1/27
我覺得對新手來講的話
講什麼品牌的東西是在好不過了
至少他們不用到處問那裡買的到
哪一個品牌好用
之類的...

37.名稱：這才是日式烏龍麵
2009/1/27
給麵條太粗了
這裡教的是日式烏龍麵,不是你們北方的麵,全世界有千千萬種麵,該不會都要和北方麵比較吧! 就算是北方麵,家家戶戶所做的也應該不太一樣,就像韓國泡菜,不做這樣東西也可以增長見識,不是嗎?

38.名稱：sylph999
2009/3/18
有廣告表示有人贊助等哪天沒廣告倒閉的時候想學作菜的自己教學費去補吧

39.名稱：great
2009/4/3
Dear Chef. Cheng,
Thanks for your wonderful teaching.
I learned so much from your vedio.

Ting2

40.名稱：噥噥
2009/9/16
面包機很不錯啊~又能讓家裏有面包機的人知道怎麽使用~又能告訴大家有面包機這樣方便的工具~我就覺得~老師說的面包機好用就真的很好用的樣子喲~

41.名稱：噥噥
2009/9/16
廣告不一定要理解成廣告嘛~也是老師的溫馨提示嘛~不喜歡廣告沒關系啊~但是要尊重老師的勞動成果~因為有沒有廣告~老師做的東東也是很好吃的嘛~

42.名稱：vivian
2009/10/9
烏龍麵是我最愛的麵食,就算沒有麵包機我還是可以學著做的,其實我也很想要一台麵包機...可是在巴西實在太貴了..想請問有麵包機的大大們,價位大概是在哪呢?

43.名稱：明天會更好
2009/12/15
今天剛好買了一台國際牌麵包機，不會用，就上電腦找資料。
謝謝楊桃網站的陳老師教得很，希望能多教一些麵包機的用法，感恩啦

44.名稱：阿諾
2010/4/13
我覺得好棒!免費看影片雖然我沒有麵包機但從影片中我多少學到了一些常識我一直分不清醒麵怎麼判斷陳老師講得很簡單扼要我反而懂了
謝謝陳老師

45.名稱：Ｓabrina
2011/7/4
Dear Chen laoshi,
I enjoy your teaching. You are great. When are you coming back. Miss you a lot.

46.名稱：充滿感激的人
2011/12/19
網站多一些廣告沒有什麼不對，這樣才能永續經營，我們才有免費的影片看，我對這網站充滿感激。

47.名稱：場記
2012/5/23

◎高筋麵粉+低筋麵粉=中筋麵粉
◎中筋麵粉：溫水：鹽=2：1：0.02

48.名稱：林金樹
2012/11/11
請問溫水大慨幾度,Panasoic你們有賣嗎?價格多少
a9112500526@gmail.com
林金樹感謝