三鮮燴鍋巴
示範老師:李德全
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材料:鍋巴10片、蝦仁50克、魷魚肉30克、肉片50克、胡蘿蔔、甜豆40克、香菇或鮮香菇30克、薑片、蔥段、番茄醬、鹽、糖、香油、太白粉水

做法:
1.用少許油爆香蔥段、薑片,再加入肉片炒開。
2.海鮮料先川燙再下鍋炒,再加入蔬菜類一併炒香。
3.加入適量的水、番茄醬、鹽、糖,煮滾之後加入太白粉水勾芡,再加入少許香油提味,盛起被用。
4.起油鍋將鍋巴炸到金黃,起鍋瀝乾油,搭配燴料一起享用。
上線時間:2008/12/5
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▇討論列表
1.名稱:holly
2008/12/5
請問哪兒可以買到鍋巴.
2.名稱:9981
2008/12/5
李老师: 
您讲的让我们受益颇多,谢谢!
3.名稱:crop
2008/12/5
拌飯都可以的
4.名稱:chu
2008/12/7
李老師:謝謝您。我又學一道宴客菜。又好看又好吃,色味香俱全。謝啦!
5.名稱:三鮮燴鍋巴
2008/12/8
請問我住台中那裡可以買到鍋巴 
謝謝
6.名稱:Yen
2008/12/8
Does anyone know how to make 鍋巴 at home? Thanks!!  
Thank 李老師 for the lesson, I have learned a lot!
7.名稱:pp
2008/12/9
廚藝討論區有一個主題 
請問有人會做鍋巴嗎? 
可以去看看
8.名稱:to pp
2008/12/9
Thank you so much! I'll check it out! :)
9.名稱:123123kkkk
2008/12/22
國軍福利中心有賣炸好的鍋巴 
拿去重新過熱油也可以有一樣的效果@@ 
如果只是要吃沒有要表演 直接澆上欠料就可以了 
只是鹽巴要少放點 因為那本身有鹹味
10.名稱:jean
2009/1/8
請問台北哪兒可以買到鍋巴
11.名稱:mei
2009/4/2
老師真棒!又學到了!
12.名稱:grace
2009/9/11
頂好有賣鍋巴