影片名稱:大廚帶你逛街買年貨
示範老師:李德全
觀看次數:13956

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今天帶大家到迪化老街認識乾貨,介紹一下常見的年貨物品。

臘腸臘肉、湖南-煙燻臘肉、廣州-臘肉、金華火腿、蜜汁火腿、肝腸。
烏魚子、干貝、鮑貝(LOCOS)、刺參、車輪鮑、魚翅。
竹笙、香菇(日本花菇)
上線時間:2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱:Pao
2007/2/10
大廚感冒嗎?
2.名稱:逛街買年貨
2007/10/16
應該比較黑色的臘肉是湖南的,&nbsp;<br>比較淺色的臘肉是廣東的.&nbsp;<br>
3.名稱:住在羅馬的媽媽
2007/10/30
謝謝老師&nbsp;<br>今天終於證明竹笙的竹裙也可以吃喔&nbsp;<br>希望有機會可以跟老師學這些乾貨的料理&nbsp;<br>因為重量和保存的因素&nbsp;<br>在國外我們都是帶台灣的乾貨來&nbsp;<br>只是常常不知如何料理才會好吃
4.名稱:烏魚子
2008/4/18
能否請老師有機會的話,教我們烏魚子怎麼處理最好吃?&nbsp;<br>用燙的?&nbsp;<br>用烤的?&nbsp;<br>用蒸的?&nbsp;<br>謝謝老師!
5.名稱:cindytwf
2009/1/14
每次去老街都只買零嘴.今天看了老師ㄉ介紹.突然眼一亮.恍然大誤..謝謝
6.名稱:住在巴黎的媽媽
2009/1/15
回應住在羅馬的媽媽: 我對妳的留言深同感觸! 都是到了國外才開始學做菜, 當了媽媽後變成天天做菜. 謝謝老師也謝謝楊桃! (不知是否可能與住在羅馬的媽媽交換mail? )
7.名稱:嘎鴻
2011/12/26
快過年了..&nbsp;<br>這真是好影片啊!!&nbsp;<br>淺的才是廣東臘肉..是沒錯^0^&nbsp;<br>那個拿來炒飯很香的喔!&nbsp;<br>尤其加點當季的蒜苗更不錯..&nbsp;<br>竹笙本身沒什麼特別的味道~&nbsp;<br>普遍是都拿來煮香菇雞湯之類的!
8.名稱:嘎鴻
2011/12/26
烏魚子用烤的夾蒜白吃..天啊!!!&nbsp;<br>其實這些東西像花菇 魚翅 刺蔘..&nbsp;<br>都很養生有多醣體 有豐富膠質!!&nbsp;<br>非常健康啊..
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